旺顺阁主要是半成品，还定义中餐罗永浩吐槽旺顺阁，是由于旺顺阁主要是半成品，还定义中餐主要是比较贵，鱼头泡饼也没那么好吃；鱼头泡饼的做法 用料胖鱼头一个家常饼12大张大料适量香叶适量草果适量桂皮一个干辣椒适量喜辣可多放葱一颗姜四片黄豆酱三勺甜面酱一勺料酒生抽盐各适量1鱼头洗净，用刀一分为二葱切段，用料酒生抽和盐，腌制20分钟以上2擦干鱼身上水分这点很。

做法步骤 1鱼头洗净劈开，涂抹料酒胡椒粉，腌制备用 2姜切片 葱切段 蒜去皮 干辣椒切断备用 3锅中放油 放入花椒大料葱姜蒜干辣椒煸香，倒入豆瓣酱炒香，放入鱼头，倒入适量酱油醋，放1勺白糖，加足够的水没过鱼头，炖1小时 5将鱼乘出，装入鱼盘，烙饼切成小块泡在鱼汤里，一道地道的；酱汁配比鱼骨头1500克，八角25克，大葱段250克，姜片25克，大蒜粒120克，酱油75克，海鲜酱125克，南乳汁50克，米醋100克，高汤5000克，五花肉片100克，花椒10克，鸡精100克，味精50克，胡椒粉10克，色拉油200克，鱼头泡饼的具体做法1 新鲜鲤鱼处理干净新手及怕麻烦。

质地坚密软嫩第二步吃鱼唇，胶原蛋白含量最丰富的部分，爱美女士的首选第三步吃鱼眼，据说是美食家最推荐的部位第四步吃鱼脑，据说富含“脑黄金”，果冻般的口感第五步才是吃鱼肉，吃起来非常软嫩，也是一盘鱼头中量最多的部分第六步吃泡饼，鱼头的最佳黄金搭档；做法如下 主料鲢鱼头一个五花肉2~3两煎好的油盐饼鱼头泡饼 配料香葱干辣椒葱姜蒜生抽老抽番茄酱盐味精老汤花生油各适量 制作过程第一步准备工作将鲢鱼头洗净，改刀就是把鱼头从下颚分成相连的两片把五花肉切成长片，放入盘中待用煎好的油盐。

旺顺阁菜单十大必点菜如下鱼头泡饼旺顺阁的招牌菜，以新鲜鱼头搭配特制酱汁和酥脆饼，口感鲜美，令人回味无穷椒盐茶树菇茶树菇经过特殊处理，撒上椒盐，口感爽脆，是下酒的好选择自制有机豆腐旺顺阁自家制作，口感嫩滑，豆香浓郁，健康美味炝炒圆白菜选用新鲜圆白菜，大火快炒，保留了蔬菜的鲜；按照酱汁配比，准备好鱼骨头1500克，八角25克，大葱段250克，姜片25克，大蒜粒120克，酱油75克，海鲜酱125克，南乳汁50克，米醋100克，高汤5000克，五花肉片100克，花椒10克，鸡精100克，味精50克，胡椒粉10克，色拉油200克制作鱼头泡饼的具体步骤如下1 将新鲜鲤鱼处理干净后，切成宽约34厘米。

葱姜蒜大量，提香用 干辣椒八角花椒少许 生抽老抽料酒醋 黄豆酱或甜面酱2勺 白糖盐白胡椒粉 香菜装饰用步骤详解1 处理鱼头鱼头洗净，从中间劈开但不断开，去除鱼鳃和黑膜，用厨房纸吸干水分用少许料酒姜片盐涂抹鱼头，腌制10分钟去腥2 煎鱼头；罗永浩和旺顺阁鱼头泡饼过程如下1起因是罗永浩曾在某年年底的时候，给公司员工举行了聚餐活动2举杯欢庆新年到，这本来是件值得庆祝的开心事，现场却发生了一件令人感到气愤不已的事件3那天大家一起在某顺阁吃鱼头泡饼，相谈甚欢之时店家却与罗永浩和公司员工一行人耍起了流氓，大吵一架之后。

需要提前准备好的材料包括胖头鱼 半个饼 半张葱 1根姜 半个蒜 8颗酱油 适量蒸鱼豉油 适量1首先把葱姜蒜切好，放一旁备用2把饼切好，放一旁备用3锅内放油加热，放入葱姜蒜，花椒，八角，快速翻炒4锅内放入鱼头煎5锅内放入水，大火煮开转小火煮10分钟6把鱼装盘，切好的饼在汤汁里泡泡放在鱼头上，这样就完成了；在北京，以下几家餐厅的鱼头泡饼备受好评一鸿顺鱼头泡饼 地址北京市延庆区小后街3号附近推荐理由鸿顺鱼头泡饼以其鲜美的鱼头和酥脆的泡饼而闻名鱼头经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配上外酥里软的泡饼，口感层次丰富，是品尝鱼头泡饼的绝佳选择二旺顺阁鱼头泡饼 地址北京市。

鱼头泡饼旺顺阁的做法如下食材准备鱼 1 条葱 5g姜 5g蒜 5g料酒 5g酱油 3g醋 2g盐 3g糖 2g辣椒 3g 制作步骤处理食材 将鱼切成大块，洗净备用葱姜蒜辣椒洗净备用爆香配料 开火，热锅下油，将葱姜蒜辣椒入锅爆香翻炒鱼块 将鱼块放入锅中翻炒 10 分钟，注意火候要小，避；1 旺顺阁鱼头泡饼 旺顺阁是北京非常知名的鱼头泡饼连锁品牌，几乎成了鱼头泡饼的代名词其鱼头鲜嫩，泡饼筋道，酱汁浓郁，深受食客喜爱分店众多，比如大望路店金源店等2 便宜坊烤鸭店 便宜坊作为老字号，除了烤鸭，鱼头泡饼也是一绝其传统做法保留了老北京风味，适合喜欢经典口味的食客3。

鱼头泡饼的做法1将鱼头清洗净，用刀从鱼下巴处片开，脑部相连，锅内放油烧至八成热时下入鱼头小火炸至皮酥时捞出2锅留底油加葱姜蒜和芝麻酱辣椒酱面酱煸炒出香味，放入鱼头，加上高汤，放入盐孜然粉酱油料酒，用大沙锅盖上盖慢火炖至鱼头酥脆约2个小时放入小葱段出锅；4人点的半份7斤千岛湖鱼头2份饼两个凉菜两个热菜事实证明还是点多了鱼头肉制厚实鲜肥，确实跟普通鱼头不同，但个人更喜欢泡的饼非常入味牛肉粒有些小贵肉质很嫩，吃多了有点油自制豆腐好吃，卤水点的到位，豆腐一点不糟三种调料汁调的很到位凉菜吃起来也比较爽口。