1、金针菇炒鸡蛋 材料鸡蛋3个，金针菇1把，青椒1个，料酒少许，盐适量，油适量 做法 1金针菇去掉根部洗净焯水捞出切成小段 2鸡蛋盐料酒搅打散，炒熟盛出 3青椒去籽洗净切成丝，放入油锅中炒至断生，放入金针菇炒匀#x2795盐调味，放入鸡蛋一起炒匀即可，出锅撒葱花 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论。

2、金针菇切去根部，撕成小束备用焯烫金针菇 锅中加入足量清水，大火烧开后放入金针菇焯烫1分钟后立即捞出，沥干水分备用焯烫可去除金针菇的草酸，提升口感炒制鸡蛋 另起锅烧热，加入适量食用油油量可稍多，防止鸡蛋粘锅油温六成热时倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子快速划散，炒至金黄。

3、食材准备金针菇1把去根切段后约200克鸡蛋2个打散备用西红柿23个中等大小，去皮切丁调味料油生抽1小勺盐糖均适量制作步骤处理食材 西红柿划十字刀，用开水烫12分钟后去皮，切成小丁金针菇去根后切段，洗净沥干水分炒鸡蛋 热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，转小火。

4、鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散至蛋液均匀金针菇切去根部，撕成小束后清洗干净焯烫金针菇锅中加水烧开，放入金针菇焯烫1分钟，至其变软后捞出，用冷水冲洗降温并沥干水分作用去除金针菇的草腥味，缩短后续炒制时间，保持口感脆嫩炒制鸡蛋 锅中倒入适量食用油，烧至六成热约160。

5、金针菇炒鸡蛋的做法如下准备工具与原料金针菇一把鸡蛋2个，以及适量食用油盐酱油葱花蒜泥处理食材金针菇切去老根，洗净沥干后对半切段鸡蛋打入碗中，加盐搅打均匀炒鸡蛋锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用炒金针菇锅中留底油，油热后下葱花蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒。

6、炒鸡蛋 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散热锅凉油油稍多，倒入蛋液，用筷子快速划散，炒至凝固成蛋碎，盛出备用关键油温不宜过高，避免鸡蛋焦糊炒至八成熟即可，保持嫩滑合炒调味 锅中留底油，放入焯好的金针菇，中火翻炒1分钟加入鲍鱼汁或鸡精蚝油可选，翻炒均匀倒入炒。

7、炒鸡蛋锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子迅速翻炒，将鸡蛋炒熟炒散，盛出备用炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋炒焦炒制主菜锅中再倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后放入焯烫好的丝瓜块和金针菇段，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀盐。

8、金针菇炒鸡蛋的做法如下食材准备金针菇适量鸡蛋4个盐适量油适量葱花少许根据参考信息补充处理金针菇首先将金针菇根部切除，用清水洗净后切成小段，放入盆中备用添加配料在切好的金针菇中加入少许葱花，打入4个鸡蛋，再放入适量盐调味搅拌混合将盆中所有材料充分搅拌均匀，使。

9、金针菇炒鸡蛋的窍门主要包括以下几点金针菇预处理焯水处理在加盐的沸水中焯一下金针菇，这不仅可以杀菌，还能去除金针菇的涩味，使其口感更佳材料准备蒜蓉准备蒜头去衣拍扁剁碎，这是提升菜品香味的关键金针菇处理切去老根，洗净沥干水，确保烹饪时不会有过多水分影响口感鸡蛋打散鸡蛋。

10、制作金针菇炒鸡蛋的窍门主要包括以下几点原料准备与处理金针菇的处理稍微切去点老根，洗净沥干水后对半切，这样可以确保金针菇更易熟，口感更佳鸡蛋的处理打散后加点盐搅拌均匀，使鸡蛋在炒制时更易入味，口感更细腻炒制技巧煎蛋油锅烧热后，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固这样可以。

11、做金针菇炒鸡蛋时，不能直接炒，需要先焯水并攥干水分在制作金针菇炒鸡蛋时，如果直接炒制，往往会导致金针菇不入味且容易出水，影响菜肴的口感和品质为了避免这些问题，需要在炒制前进行关键的一步处理焯水并攥干水分详细步骤如下准备食材金针菇切掉根部，撕开，用清水浸泡10分钟后洗净鸡蛋打散后。

12、制作金针菇炒鸡蛋的窍门主要包括以下几点金针菇预处理焯水处理在加盐的沸水中焯一下金针菇，这样可以杀菌并去除金针菇的涩味，使其口感更佳食材准备蒜蓉准备蒜头去衣拍扁剁碎，用于爆香，增添菜肴的风味金针菇处理切去老根，洗净后沥干水分，确保炒制时不会出水过多鸡蛋打散鸡蛋打入。

13、准备制作一道美味的金针菇炒鸡蛋，所需原料包括300克金针菇100克鸡蛋20克大葱30克橄榄油2克鸡精3克精盐10克大蒜以及3克酱油首先，将金针菇稍微切去老根，洗净并沥干水分，然后将其对半切开接着，将鸡蛋打散，加入适量的盐，并搅拌均匀在热锅中倒入橄榄油，待油温升高后，将蛋液倒入。

14、江苏宿迁特色风味炒鸡蛋含金针菇与瑶柱的制作方法如下一准备材料 主要材料金针菇300g，鸡蛋3个辅助材料适量油，适量盐，瑶柱适量用于增加鲜味，葱适量用于提香二处理食材 金针菇处理首先，去掉金针菇的根部，然后将其洗净并挑散，以便后续烹饪时能更好地入味和受热均匀瑶柱。

15、蒜泥，倒入金针菇翻炒变软，最后加入鸡蛋混合调味即可金针菇的搭配建议金针菇与鸡肉搭配食用可以益气补血金针菇与豆腐口感与营养俱佳，还能益智强体降血糖金针菇与西兰花增强肝脏解毒能力提高机体免疫力综上所述，金针菇炒鸡蛋是一道安全健康且美味的家常菜，可以放心食用。

16、中火炒至白菜出水金针菇变软调味加1勺生抽和少许盐调味，翻炒均匀加入鸡蛋最后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒混合即可关火小贴士喜欢汤汁的可以加2勺清水焖1分钟金针菇和白菜本身鲜甜，调味不宜过重这样做出的菜品清淡鲜美，鸡蛋嫩滑，金针菇和白菜口感爽脆，适合配米饭或面条。