清蒸鲽鱼头做法如下食材准备 鲽鱼头 2个料酒 两勺白胡椒 一小勺姜片 一块葱段 一块色拉油 两勺小米椒 四五个制作步骤 腌制去腥将鲽鱼头洗净后，加入两勺料酒和一小勺白胡椒，均匀涂抹在鱼头表面及内部，静置腌制加入姜片二次腌制在腌制好的鱼头上放置一块姜片，继续腌制十分钟，进一步去除腥味并增香摆盘准备蒸制将腌制好的鱼头放入蒸盘。

清蒸鲽鱼头的做法如下一准备食材 主料碟鱼头辅料盐醋生抽花椒姜葱水 二制作步骤 姜葱切丝备用将新鲜的姜和葱分别切成细丝，以便于后续的使用和入味鱼头处理将碟鱼头洗净，确保去除表面的杂质和血水在鱼头上均匀抹上一层醋，静置3分钟这一步有助于去腥增香3分钟后。

清蒸碟鱼头的做法如下1准备好鱼头，处理干净后剖成两半，去掉鱼鳃2洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右3锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸1215分钟4倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上5锅烧热油，油不要烧冒烟，烧好后泼在葱丝上，再浇上蒸。

清蒸鲽鱼头的做法如下准备食材鲽鱼头2个料酒适量白胡椒适量姜片适量葱段适量色拉油适量小米辣适量腌制鱼头将鲽鱼头加入料酒和白胡椒进行腌制加入姜片在腌制好的鲽鱼头上放姜片，继续腌制十分钟上锅蒸制将腌制好的鲽鱼头放入盘中，加葱段后上锅蒸制添加小米辣在蒸制的鲽。

清蒸鲽鱼头的做法如下一准备材料 主料碟鱼头辅料盐醋生抽花椒姜葱水二制作步骤 鱼头处理与腌制姜葱切丝将姜和葱分别切成细丝，备用鱼头腌制将鱼头洗净后，在其表面均匀抹上一层醋静置3分钟后，用清水冲洗干净，以去除腥味蒸制鱼头调味与摆放在洗净的鱼头上抹。

鲽鱼肉质鲜美，其鱼头也是极为美味，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，下面就给大家介绍清蒸鲽鱼头的做法主料鲽鱼头辅料大葱小葱姜蒸鱼酱油花生油制作步骤1把大葱小葱切成段，约每段5厘米长把姜切成丝2把大葱段放在碟子上，然后在大葱段上面放上鲽鱼头，然后再撒上。

1食材准备碟鱼头1个，配料葱丝姜片料酒蒸鱼豉油适量2鱼头放在凉水中解冻3表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃4洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右5锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸1215分钟6倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上7。

主料碟鱼头辅料盐醋生抽花椒姜葱水1姜和葱切丝备用，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2在洗净的鱼头上抹少许盐，放入姜片与葱段后蒸10分钟3鱼头蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉锅中的姜丝与葱丝并洒上新的姜丝与葱丝，之后再淋上生抽4热锅烧油，放少。

清蒸鲽鱼头的做法如下1 准备材料 主料碟鱼头 辅料盐醋生抽花椒姜葱水2 鱼头处理 腌制姜和葱切丝备用鱼头洗净后，抹上适量的醋，静置3分钟，然后用清水冲洗干净，以去除腥味3 蒸制 调味在洗净的鱼头上抹少许盐，均匀放置几片姜和葱段，以增加鱼头的香味并去腥。

在准备烹饪美味的清蒸碟鱼头时，首先需要将食材一一备好这包括1个新鲜的碟鱼头，以及必要的配料葱丝姜片适量的料酒和蒸鱼豉油接下来，将碟鱼头置于凉水中进行解冻，使其逐渐恢复至常温，确保鱼肉的新鲜与口感解冻后，用刮刀细心地将鱼头表面的污垢和杂质刮洗干净，然后将其剖成两半，同时去除鱼鳃部分，以确保食用的安全。

鲽鱼头蒸大约10分钟左右能熟清蒸鲽鱼头的制作步骤如下准备材料主料为鲽鱼头，辅料包括大葱小葱姜蒸鱼酱油花生油切配材料把大葱小葱切成约5厘米长的段，姜切成丝摆放鱼头在碟子上放大葱段，上面放上鲽鱼头，再撒上姜丝清蒸鱼头大火蒸鲽鱼头10分钟后关火，倒掉碟子中的水。

碟鱼清蒸的做法视频准备鲽鱼油胡萝卜丝姜片盐葱丝白酒蒸鱼豉油将鱼收拾干净后，用葱姜片白酒和盐腌制将香菜胡萝卜葱白备好，锅中放入水并烧开放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可或者鲽鱼洗干净沥水。

最后，热锅烧油，放入少许花椒粒进行爆香待花椒变色后，将热油均匀地淋在鱼头上，顿时香气四溢，令人垂涎欲滴这样一道色香味俱佳的蒸碟鱼头便完成了这道蒸碟鱼头不仅肉质细嫩味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴快来尝试制作吧，让您的餐桌增添一份美味与健康。

接着，在锅中加入葱姜蒜和八角煸炒出香味，加入料酒醋酱油白糖和味精，并添入适量清水烧开制成调味汁将炸好的鱼头放入调味汁中，用中火煮至鱼头入味随后，用淀粉勾芡使汤汁变稠，最后撒上胡椒粉即可接下来是清蒸鲽鱼头的制作方法同样选用新鲜的鲽鱼头，将大葱和小葱切成段，姜切成丝。

鲽鱼，属于硬骨鱼纲鲽形目，其身体侧扁，呈长椭圆形卵圆形或长舌形，最大体长可达5米成鱼身体左右不对称，两眼位于头的左侧或右侧鲽鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食清蒸鲽鱼头的做法如下1 将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量。

将大葱段放在碟子上，上面放上鲽鱼头，再撒上姜丝 大火蒸鲽鱼头10分钟后关火，倒掉碟子中的水，取出鱼头下的大葱段 热花生油，将热油浇在撒了小葱的蒸好的鱼头上 最后浇上蒸鱼酱油即可以上两种烹饪方法各有特色，红烧鲽鱼头口味浓郁，清蒸鲽鱼头则更保留鱼的原汁原味。