鸡脆骨是鸡的关节软骨部位具体来说，它主要包括以下几个部分膝关节连接着鸡的大腿和小腿，使鸡能够行走奔跑和跳跃肘关节位于鸡翅膀与身体连接的部位，让鸡可以自由地伸展和弯曲翅膀肩关节在鸡的身体前部，连接着鸡的翅膀和身体，使鸡能够灵活地控制翅膀的运动髋关节连接着鸡的腿部。

鸡脆骨在鸡身上有多个部位分布鸡翅部位鸡翅关节处含有鸡脆骨在鸡翅的两段关节位置，有比较明显的脆骨组织吃烤鸡翅或者炖鸡翅时，能清晰感觉到这部分独特的口感，咬起来咯吱作响，这就是鸡脆骨，它连接着鸡翅的骨骼与肌肉，起到支撑和灵活转动关节的作用鸡爪子部位鸡爪子里也存在鸡脆骨在。

掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨燕山鸡脆对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。

鸡脆骨是鸡爪子中间的部分，也叫掌中宝，此外鸡身上关节衔接的地方肋骨和脊骨结合的地方也存在脆骨以下是关于鸡脆骨的详细解释主要部位鸡爪子中间这是鸡脆骨最为人所知的部分，因其位于鸡爪的中心位置，故得名掌中宝这部分脆骨在烹饪后口感清脆，是很多人喜爱的食材其他存在部位关节衔接。

鸡脆骨是鸡身上较为特别的部位，分布在多个地方bull鸡翅部位鸡翅关节处含有鸡脆骨在鸡翅的两段关节处，能明显摸到较硬且有韧性的部分，这就是鸡脆骨吃烤鸡翅炸鸡翅时，咬到此处会感觉口感脆嫩，与周围肉质不同bull鸡爪子部位鸡爪子掌心下方，脚趾与脚掌连接的地方有鸡脆骨啃食鸡。