菜籽油防止油起沫的方法主要有以下几种一精炼处理 食用油在制油过程中必须进行精炼，以去除油脂中的磷脂磷脂是导致油在烹饪加热时产生大量泡沫的主要原因经过精炼处理，磷脂含量降低到国家标准以内的油，在烹饪过程中不易起泡二加酸处理 在油中加入适量的酸磷酸或柠檬酸，并同时加水加酸的。

可以先把锅烧热，然后再倒入菜籽油，这样能减少起沫现象或者在倒油前，先在油里加入少许盐，搅拌均匀后再加热，也能起到一定抑制泡沫的作用还有一种方法是在油中放入几颗花椒，随着油温升高，花椒的香味会融入油中，同时也能让泡沫减少另外，炒菜前先将食材表面的水分尽量沥干，避免过多水分进入。

防止菜籽油起沫的窍门主要有以下几点加酸处理可以在油中加入磷酸或柠檬酸，并同时加水这样做的目的是将非水化磷脂转变为水化磷脂，随后通过搅拌使磷脂沉降，并通过离心方法将其去除加入盐水当新榨出的油温达到约50度时，可以加入比例为1585的食用盐水，加入量为油量的3%到4%，并搅拌约。

防止菜籽油起沫的方法主要有以下几种1 精炼处理 食用油在加工过程中应进行精炼，以去除油脂中的磷脂经过精炼处理后的油，磷脂含量会控制在国家标准以内，这样在烹饪时就不容易起泡2 加酸处理 可以加入磷酸或柠檬酸，并同时加水加酸的目的是为了将非水化磷脂转变为水化磷脂，然后加水搅拌使。

防止菜籽油起沫的方法主要有以下几种一高温处理 可以将菜籽油倒入大锅中，加温至200度即油表面开始冒青烟时这一步骤的目的是去除油中的杂质和水分待油温达到后，让其自然晾凉，然后存储起来这样处理过的菜籽油，在做菜时使用，起沫的情况会大大减少二炸葱姜法 在炒菜前，可以先在油。