猪肝在炒之前要不要焯水

爆炒猪肝要不要焯水 1、猪肝最好是不要焯水。在烹饪猪肝，尤其是爆炒猪肝时，保持其嫩滑的关键在于处理过程而非焯水。猪肝不焯水的原因：保持嫩滑：焯水可能会导致猪肝变硬，失去其嫩滑的口感。相反，通过切片后用盐水反复浸泡，直...

阅读全文 塔溥心 2 次浏览 2025-09-16 科技