猪脚多久高压锅能炖烂

猪脚用高压锅压十五分钟就差不多了。煮猪脚的时候，可以多煮一会儿，如果牙口不好的话，煮太短，反而咬不动，这样对人来说，不是很好。高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系，一般来说，如果火候比较大，这个时候可能会稍微短一些，如果火候比较小，这个时候就会比较长。

普通猪脚（切块后）：上汽后压15~20分钟（喜欢Q弹口感选15分钟，更软烂选20分钟）。 老猪脚或未切块：延长至25~30分钟（需确保水量充足）。 关键步骤 预处理：猪脚焯水（冷水下锅，加姜片、料酒去腥），洗净血沫。

猪蹄炖了三个小时没断炖烂，我可以了肯定的告诉你，这个猪蹄绝对有问题，正常的猪蹄只要炖一个多小时就可以了，如果用高压锅炖，只需要二十分钟，看来你买的猪蹄问题很大。猪蹄炖了三个小时都不烂，原因有以下几点。

高压锅炖烂猪蹄妙招

1、加山楂：炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。

2、使用高压锅炖烂猪蹄的妙招如下： 添加山楂： 按照1000克猪蹄加50克山楂的比例添加，山楂中的脂肪酶和山楂酸可以促进脂肪和蛋白质的分解，使猪蹄更易炖烂，同时增加鲜美味道。

3、高压锅炖烂猪蹄的妙招主要有以下几点：加山楂：按照1000克猪蹄加50克山楂的比例，山楂中的脂肪酶和山楂酸有助于分解猪蹄中的脂肪和蛋白质，使其更易炖烂，味道也更鲜美。注意，干山楂需冲洗后用冷水先泡上。

4、在炖煮开始时加入适量醋，醋能帮助分解骨头中的胶质，提高营养价值，同时促进蛋白质的分解，使猪蹄更快炖烂，并去除腥味。加木瓜：木瓜中的物质能分解猪蹄中的蛋白质，使猪蹄更易酥烂，且汤香味特别。控制火候：使用小火慢炖，铸铁锅炖两小时，普通锅子炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键。

5、另外，加入木瓜也是一个不错的选择。木瓜含有能分解猪蹄蛋白质的物质，使猪蹄更易酥烂，并且汤香味特别，有助于营养成分的吸收。在火候方面，建议使用最小火进行炖煮，用铸铁锅炖两小时或普通锅炖三小时。小火是保持猪蹄软嫩的关键，大火容易使猪蹄炖得过烂。

高压锅炖猪脚要炖多少分钟合适

1、延长至25~30分钟（需确保水量充足）。 关键步骤 预处理：猪脚焯水（冷水下锅，加姜片、料酒去腥），洗净血沫。 加水比例：液体（水/啤酒/卤汁）没过猪脚2/3即可，高压锅失水少，避免过量。 泄压技巧：自然泄压后开盖（约10分钟），肉质更松软；快速泄压可能导致收缩。

2、用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。高压锅卤猪蹄开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。

3、一般25分钟足够了。一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖10分钟就可以了。高压锅的使用注意事项 每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。

4、炖煮时间：普通高压锅： 加入清水没过猪蹄，放入葱段、姜片、八角等香料，上汽后调中小火。 前蹄（较小）：25-30分钟 后蹄（较大）：35-40分钟电压力锅：选择“蹄筋”模式，约40-45分钟。软烂程度判断：时间到后自然泄压，用筷子能轻松穿透猪蹄最厚处即可。若不够软烂可补压5-10分钟。

高压锅压猪脚要多长时间最好

准备猪蹄，确保其清洗干净。 将猪蹄放入电高压锅中，加入适量的水。 开启高压锅，设置时间为15至20分钟，进行炖煮。 或者，在高压锅开始喷气后，转小火炖煮15分钟，再转慢火炖煮10分钟，最后再焖煮20分钟。 炖煮完成后，关火等待压力降低，打开锅盖即可享用。

猪脚在高压锅上汽后，一般需要压煮15-30分钟。猪脚在高压锅上汽后所需的时间主要取决于个人口味和猪脚的大小。如果喜欢口感软烂的猪脚，可以选择在高压锅上汽后压煮30分钟；如果喜欢口感稍硬的猪脚，可以选择在高压锅上汽后压煮15-20分钟。

猪脚如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了，用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要5-3小时。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬，喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。

用高压锅炖猪蹄需要20~40分钟。用普通高压锅炖：上汽后转小火炖20-40分钟左右 用电高压锅炖：选择猪蹄档自动炖煮即可，需要20~30分钟。小贴士 炖猪蹄最好选购猪前蹄。

使用高压锅炖猪脚需要压20-30分钟。详细解释如下： 高压锅炖猪脚的时间：使用高压锅炖猪脚时，因为高压锅的特殊工艺和工作原理，其内部压强和温度都比传统烹饪方式高，因此可以更快地将食物煮熟。对于猪脚这样的较难煮的食材，一般需要压20-30分钟才能熟透。

高压锅炖猪蹄膀的做法?

猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃。将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出。将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分。将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。

肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。

主料：猪蹄膀一只，前蹄膀和后蹄膀均可 配料：生姜，大蒜，冰糖，八角，肉桂，老抽，南乳汁各适量 做法 蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀，十字刀，横竖交叉，看上去分成四个小整块，这样做目的是肉能更入味。