红烧鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

以下是几种大鲅鱼好吃又简单还没腥味的做法：红烧鲅鱼 所需材料 鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。步骤 处理鲅鱼：将鲅鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，切成大小适中的块状。用厨房纸巾擦干鲅鱼表面的水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

红烧鲅鱼的具体做法【主料】鲅鱼【配料】葱姜蒜【调料】东北黄豆酱，白糖，一品鲜酱油，料酒，八角一瓣【做法】鲅鱼洗净破肚去除内脏，清理掉鱼鳃，把鲅鱼在清水中浸泡，直至水变得清澈。在鲅鱼的身体两侧改上花刀，擦干水分备用。

炖煮鲅鱼：将炸好的鲅鱼块放入锅中，让鱼肉蘸上酱汁，然后加水至超过鱼肉，使鱼肉充分入味。大火收汁，期间可以开着锅盖，以减少鱼的腥味。出锅装盘：大火收汁至汤汁浓稠后，美味的红烧鲅鱼即可出锅。喜欢吃香菜和蒜的朋友可以撒一点香菜末和蒜末增香。注意事项 鲅鱼一定要清洗干净，以减少腥味。

红烧鲅鱼的家常做法

红烧鲅鱼的家常做法如下：主料： 鲅鱼600克 辅料及调料： 大葱15克 姜10克 大蒜5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 干辣椒2克 制作步骤： 准备食材：将鲅鱼清理干净，刮去鳞片，去除内脏，然后切成适口的鱼段。

红烧鲅鱼尾的家常做法如下： 准备食材： 鲅鱼一条 食盐少许 姜一块 蒜五瓣 料酒两大勺 生抽两大勺 老抽一小勺 耗油两小勺 水淀粉一大碗 小葱两颗 香菜一颗 尖椒四个 白糖一小勺 植物油适量 处理鲅鱼： 将鲅鱼清洗干净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨，以便入味。

红烧鲅鱼的家常做法如下：准备食材 鲅鱼处理：将鲅鱼去除内脏，用清水冲洗干净，然后切成大约两公分厚的块，以便更好地入味和烹饪。煎鱼块 热锅下油：在锅中加入适量食用油，开火烧热。下鲅鱼块：油热后，将切好的鲅鱼块依次放入锅中，注意不要急于翻动，以免鱼块散开。

将鲅鱼处理干净，在鱼身两面打上花刀，便于入味。热锅凉油，放入鲅鱼煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入八角、花椒炒香。加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、陈醋、蚝油、食盐调味，制成红烧汁。

红烧鲅鱼的家常做法步骤如下：准备材料：主料：鲅鱼 辅料：生姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、清水 处理鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，去掉鳞、鳍、内脏等杂质。用刀在鱼身上划几刀，以便后续调味更入味。煎鱼：将鲅鱼切成适当大小的块。热锅后，将鲅鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

鲅鱼最好吃的做法

【一】：鲅鱼清洗干净，用剪刀剪开鱼肚子，祛除里边的内脏和鱼鳃。 【二】：鲅鱼祛除内脏后，清洗干净。 【三】：用刀斜着在鲅鱼两边切半厘米深的条纹，如下图所示。 【四】：将鲅鱼放在盘子里，用：生抽酱油20克、老抽酱油20克、料酒20克，进行涂抹腌制二十分钟。 【五】：锅中下入少量食用油，然后将腌制后的鲅鱼下入锅中煎。

调鲅鱼馅饺子，需先清洗鲅鱼，去除内脏和骨头，切块后拍成泥状。再加入猪肉馅、葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。为增加口感和鲜味，可加入虾仁或虾皮。最后将调好的鲅鱼馅放冰箱冷藏一段时间，煮熟后食用更佳。煮鲅鱼馅饺子时，注意火候和时间，避免煮过头或皮破。搭配醋或蒜泥更美味。

红烧鲅鱼块 我不太喜欢的鲅鱼做法是做汤，因为对腥味敏感，觉得做汤太腥，但是红烧却非常合胃口。（PS：里面会附带去腥的办法哦）做法：鲅鱼要想不腥好吃，先煎一下为最好，不但口感韧，肉不散，还能让红烧的味道更好吃。

鲅鱼五种最好吃的做法，包括咸鲅鱼茄子的家常简单下饭做法如下：红烧鲅鱼 做法：将鲅鱼洗净切块，沥干水分后煎至两面金黄。加入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油翻炒，随后放入鸡精、白糖、盐，大火收汁即可。鲅鱼丸子 做法：将鲅鱼去头、剔刺后，用小勺剐下鱼肉，按同一方向搅动并加水。

做法：将鲅鱼处理干净，从背部切开（不要切断），使其能够平铺在盘中。在鱼身上划几刀，便于入味。生姜切丝，大葱切段，分别塞入鱼肚和划口内。鱼身上撒上少许盐，倒入适量料酒，腌制10分钟。锅中加水烧开，将鱼放入锅中蒸制。根据鱼的大小调整蒸制时间，一般10-15分钟不等。

鲅鱼切段，煎至微黄盛出。 爆香葱姜蒜、八角，加煎好的鱼，倒入调料和热水（没过鱼身）。 中火炖10分钟，收汁后撒葱花。

怎么做鲅鱼好吃又简单又不腥

1、炖鱼时不要频繁翻动鱼块，以免鱼肉破碎。炖鱼过程中尽量不要加盖，这样可以让腥味随蒸汽散去。根据个人口味调整调味料的种类和用量，但要注意不要过多，以免盖过鱼肉的鲜味。通过以上步骤，你可以炖出肉质弹嫩、入味的燕鲅鱼，而且不会有碎和腥味的问题。记得在享用的时候，可以搭配米饭或者面条，非常美味。

2、制作鲅鱼时不腥的关键步骤如下：鲅鱼的预处理：去鳃去内脏：确保将鲅鱼的鳃和内脏彻底清除干净，这是减少腥味的重要步骤。两面改花刀：在鲅鱼的两面切上花刀，有助于腌制时更好地入味，同时烹饪时也能更快地熟透，进一步减少腥味。腌制：使用调料腌制：放入适量的葱、姜、料酒和胡椒粉，腌制二十分钟。

3、一面煎至金黄后，翻面煎制鱼片的另一面，直至双面都煎至金黄。注意事项： 在腌制鱼片时，调料的用量可以根据个人口味进行调整。 煎制鱼片时，一定要用小火，避免鱼片外焦里生。 煎好的鱼片可以直接食用，也可以根据个人喜好搭配其他食材或调料进行二次加工。

4、制作鲅鱼不腥的要点如下：去腥处理：去鳃去内脏：确保鲅鱼的鳃和内脏被完全去除，这些是鱼腥味的主要来源。两面改花刀：在鱼身两侧切花刀，有助于腌料更好地渗透，进一步去腥。腌制：使用葱姜料酒胡椒粉：用适量的葱、姜、料酒和胡椒粉腌制鲅鱼二十分钟。这些调料都能有效去除鱼腥味，并增添香味。

5、加点酱油、糖、醋调味，味道就更完美了。做法小贴士：先把鲅鱼段煎一下捞出备用。接着在油锅里倒油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱和辣椒酱煸炒均匀。

红烧鲅鱼怎么烧好吃简单

1、制作简单又好吃的红烧鲅鱼，你可以按照以下步骤来哦：准备食材：主角鲅鱼600克要选好，还有大葱、姜、大蒜、八角这些调料也不能少，当然啦，油、盐、料酒、米醋、白砂糖、鸡精、啤酒、干辣椒这些也是必备的调味料。处理鲅鱼：先把鲅鱼好好清理干净，刮干净鳞片后，切成适口的鱼段，这样烹饪起来更方便入味。

2、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

3、红烧鲅鱼简单又好吃的做法如下：准备食材：鲅鱼600克，清洗后刮净并切成鱼段。大葱15克，切段。姜10克，切丝。大蒜5克，切块。八角2克。植物油60克。其他调料：盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒2克。

4、锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。一面煎硬后翻面。一锅如果煎不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空间里继续将其余的煎好。将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味。沿锅边淋入白酒。

5、以下是一份好吃又简单的红烧鲅鱼做法：食材准备 主料：鲅鱼1条（约500克）辅料：葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、花椒适量、干辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。前期处理 处理鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。

红烧鲅鱼怎么做简单又好吃(在家怎么做红烧鲅鱼方法推荐)

以下是一份好吃又简单的红烧鲅鱼做法：食材准备 主料：鲅鱼1条（约500克）辅料：葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、花椒适量、干辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。前期处理 处理鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，防止煎鱼时溅油。

主料：鲅鱼一条，约750g。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。鲅鱼去鳃去内脏，切成5厘米左右的厚片。葱姜蒜切大片备好。锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。一面煎硬后翻面。

鱼肉会充分吸收汤汁的精华，变得更加鲜嫩可口。收汁出锅 收汁：炖煮时间到后，开大火收汁。收汁时要不断翻动鱼身，防止糊底。待汤汁浓稠时，即可关火出锅。装盘：将红烧鲅鱼盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可享用。按照以上步骤制作的家常红烧鲅鱼，口感鲜嫩、味道浓郁，是一道营养美味的佳肴。

红烧鲅鱼的制作方法如下：准备食材 将鲅鱼清理干净，刮去鳞片，去除内脏，洗净后切成鱼段。煎鱼 将锅烧热，倒入较多的油，烧至七成热。 将准备好的鱼段少量放入油中，煎至两面金黄色即可。注意要分四五次放入，避免粘连。