连续三晚凌晨三点还清醒的人，八成把身体信号当成了普通失眠

翻开体检单，铁蛋白掉到个位数，医生只丢下一句话：先吃红肉。

羊肉排在第一位，理由简单粗暴：每100克含铁3.3毫克，是猪肉的三倍，吸收率还更高。

手脚冰凉、脸色苍白、爬两层楼就喘，这些毛病凑在一起，其实就是铁库告急。

很多人怕羊肉上火，其实是吃法错了。

把羊肉和白萝卜、山药一起炖，萝卜里的芥子油能分解脂肪，山药的黏多糖保护胃黏膜，既锁住了温度，又挡住了燥气。

真正需要忌口的，是同时喝浓茶和咖啡，单宁酸把铁离子直接打包带走，等于白吃。

清炖萝卜羊排汤最省事。

羊排冷水下锅，水开后撇沫，加两片姜、一段葱、一小块陈皮，转小火四十分钟，再放萝卜块炖二十分钟，关火前撒点盐。

汤清味鲜，肉嫩不柴，喝下去从喉咙暖到脚趾。

嫌麻烦，用电压力锅也行，时间减半。

羊肉粥更适合睡前。

羊腿肉切薄片，冷水泡十分钟去血水，和糯米、红枣一起下锅，水开后转小火熬到米粒开花。

红枣补糖原，左旋肉碱促能量代谢，吃完半小时就有困意。

血糖高的，把糯米换成燕麦，口感差一点，升糖慢一半。

焖羊排配米饭是懒人福音。

羊排焯水后煎至微焦，加洋葱、胡萝卜、生抽、老抽、冰糖，再倒一罐啤酒，盖盖子小火三十分钟。

酒精挥发掉，留下麦香，肉酥骨酥，汤汁拌饭能吃三碗。

成本算下来，一斤羊排三十多块，够一家三口吃得嘴角冒油。

买羊肉看准部位。

羊腿肉瘦，适合爆炒；羊排肥瘦相间，适合炖煮；羊蝎子骨头多，熬汤最香。

超市冷鲜肉柜台的真空包装，大多是冷冻解冻的，颜色发暗，脂肪发黄。

去菜市场挑现切的，肉色鲜红，脂肪雪白，闻起来有淡淡的奶香，才是新鲜货。

天气一冷，身体先收紧血管，手脚供血不足，睡不踏实是常态。

羊肉里的左旋肉碱，能把脂肪酸送进线粒体燃烧，产热效率比碳水高两倍。

吃完不运动，热量也不会变成脂肪，直接变成体温。

这比穿两条秋裤管用多了。

最后提醒一句，羊肉再好，一周吃两次就够了。

铁补过头，会便秘，还会拉黑便。

吃完多喝水，多吃绿叶菜，平衡才是王道。