竹笋是一种传统蔬菜，在许多亚洲国家如中国日本越南和泰国等地都得到广泛种植和食用竹笋是一种传统蔬菜，在许多亚洲国家如中国日本越南和泰国等地都得到广泛种植和食用竹笋不仅具有独特的口感和味道，还富含多种营养价值，以下是竹笋的营养价值一营养价值 1膳食纤维 竹笋富含膳食纤维，有。

竹笋是一种营养丰富的食物，具有多种保健功效以下是其营养价值和药用价值的详细介绍1 营养价值 竹笋含有丰富的蛋白质氨基酸脂肪糖类钙磷铁胡萝卜素维生素B1B2C等营养元素每100g鲜竹笋含干物质979g蛋白质328g碳水化合物447g纤维素09g脂肪013g钙22mg。

1竹笋可以开胃促消化，能够起到健脾的功效可以降血脂降血压降血糖，非常适合三高患者食用，可以起到一定的辅助治疗作用2可以润肠通便，排毒保健，减少肠道对脂肪的吸收，能够起到防治便秘预防结肠癌减肥瘦身的作用可以补充人体皮肤和肌肉的营养，保持黏膜和皮肤的正常生理状态，起到美容。

竹笋的营养价值功效与禁忌 营养价值 竹笋含有大量的植物蛋白脂肪糖类 富含维生素b1维生素b2维生素c以及胡萝卜素 含有钙磷铁等多种矿物质成分，营养价值以及食用价值较高功效 预防便秘竹笋中植物纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，利于粪便排出 保肝养肝。

笋的营养价值及功效主要包括以下几点预防便秘竹笋中含有丰富的纤维含量，能够增加肠道中的水分，促进肠胃蠕动，有助于体内毒素的排出，从而缓解便秘症状预防肿癌竹笋中的纤维素在大肠杆菌的作用下可以合成维生素，被人体吸收同时，纤维素还能与人体内的胆固醇结合，促使其排出体外，这在一定程度上起。