3加入适量食用油，放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出，再喷醋去除腥味4待排骨七分熟时，分别加入盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入5加水淹没排骨，放入青辣椒，盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖，大火将水炖沸腾后转中火，炖15分钟左右，将；排骨火锅的做法如下一准备排骨及底汤 排骨处理将购买回来的排骨切成大约两公分长的小段，然后用清水洗净之后将排骨放入开水锅中煮至沸腾，这一步是为了去除排骨中的血水和腥味煮开后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，去除表面的浮沫炖煮底汤另打一锅冷水，将处理好的排骨倒入锅中同时。

排骨火锅要想做得好吃，关键在于食材的新鲜底料的选用以及烹饪步骤的掌握，而清汤排骨火锅则更注重汤底的鲜美和排骨的原汁原味一食材准备 主料选用新鲜的排骨，最好是猪小排，肉质鲜嫩，易于炖煮入味辅料火锅底料对于清汤火锅，可选择清淡的骨汤或鸡汤作为底料，以及各类火锅配菜，如蔬菜；1排骨洗净，加葱姜料酒煮出血沫后用温水洗净，准备葱蒜，洋葱，和青红椒全部切末，再准备一小块火锅底料备用 2油热下排骨，煎或者炸至表面开始变焦捞出锅中留少许油，下葱蒜，洋葱，青红椒末炒出香味，然后放入火锅底料炒化 3倒入排骨翻炒均匀，让排骨和火锅底料充分融合再加两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量盐和鸡精翻炒入味就可以出锅啦。

把之前备好的底料用火爆炒一下，这样可以充分释放出香料的味道然后将煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会，使排骨表面形成一层焦香的外壳，更加美味炖煮加入适量的开水，开始煮，大火炖15至20分钟，让排骨充分吸收底料的味道，同时保证火锅的汤汁浓郁出锅享用熬好后直接出锅放到火锅架上，烧开后。

为你介绍三种好吃又简单的火锅排骨做法麻辣鲜香版适合重口味步骤先将排骨焯水去血沫，锅中热油，把排骨炒至微黄，加入姜蒜火锅底料豆瓣酱花椒炒香接着加水没过排骨，放入生抽蚝油盐大料，大火煮10分钟后，加入土豆或冬瓜，焖20分钟，出锅前撒上葱花和鸡精特点是火锅底料与；小米辣适量切碎，可选制作步骤 将大蒜放入蒜臼中，加入少许盐，捣成蒜泥把蒜泥放入碗中，加入香油生抽醋白糖，搅拌均匀最后撒上葱花香菜碎和小米辣如果喜欢吃辣，一款美味的香油蒜泥蘸料就做好了这种蘸料可以为排骨火锅增添丰富的口感和风味。

准备配菜排骨火锅可以搭配各种食材，如猪腰猪肚脑花猪后腿肉以及各种时鲜素菜等，根据食客的需求随意搭配上桌享用将准备好的排骨火锅和其他配菜味碟一起上桌，即可开始享用美味的排骨火锅如果是简单的火锅煮排骨先将排骨用水煮一遍，过滤掉血水和杂质然后用酱油和姜腌制一下，腌制时间不宜过长，味道也别太重；在炖煮完成后，可以根据个人口味调整调料，如适当增加盐或胡椒粉的量此外，还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如青菜豆腐等，以增加菜肴的丰富性和营养价值总之，通过上述步骤炖煮的排骨火锅不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用希望大家尝试一下，享受一道美味的家常菜。

制作步骤炖煮排骨将焯好的排骨放入砂锅，加入葱结姜片少许醋，大火烧开后转小火炖50分钟添加配菜依次倒入黄豆藕片红枣，继续炖20分钟调味装锅将炖好的汤倒入火锅中，调入盐味精，撒入枸杞子，烧开后即可涮菜注意事项加醋作用炖煮时加入少许醋可促进骨头中钙的析出，提升营养。

要做出好吃的排骨火锅，可以按照以下步骤进行1 准备主料和调料 主料选用新鲜的排骨土豆，以及适量的豆瓣酱干辣椒姜蒜花椒八角 调料料酒等用于腌制排骨2 腌制排骨 将排骨洗净后，用料酒姜蒜腌制一小时，以便入味3 煮排骨 将腌制好的排骨用开水煮熟，这一步可以去除排骨；1排骨在水中浸泡一天2将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味3将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时这是汤浓稠发白的关键如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时煮至骨头烂为止5准备涮火锅的蔬菜6大白菜用手撕成块8。

排骨火锅好吃的做法如下一准备主料和辅料 主料精选排骨适量，土豆切块备用，以增添火锅的口感和营养辅料豆瓣酱适量，用以调味增香干辣椒若干，根据口味调整辣度姜切片，蒜切末，用于去腥增香花椒和八角少许，用以提升火锅的香气二腌制排骨 将排骨洗净后，用料酒姜片蒜末腌制一小时；功效排骨火锅是一道美味又营养的火锅菜品，富含蛋白质维生素和矿物质，具有滋补身体增强免疫力的功效同时，排骨中的钙质还有助于强化骨骼材料1 排骨500克 2 蔬菜如豆芽蘑菇白菜等 3 调味料生姜蒜香菜等 4 油适量 5 火锅底料根据个人口味选择 做法步骤1。

1材料牛排骨500克大番茄两个葱一段姜一块盐适量胡椒粉一茶匙2做法冷水下牛骨头煮开，捞出重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁3锅里放油小火炒香葱姜4放入去皮的大番茄炒成番茄酱5倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底喜欢辣的可以加点青红尖椒一。