土豆软糯入味，牛肉鲜嫩多汁，一家老小都喜欢吃！大家不妨一试，尝尝我的手艺吧！

用料：

牛肉 200克左右（改刀后提前腌制）土豆 一个（切块备用）胡萝卜 半根（切块备用）西兰花 适量（提前焯水）小葱 适量

腌牛肉调料：1勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉，1勺淀粉抓匀后，再加1勺油拌匀，腌制10分钟

调味酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，加少许水搅匀备用

做法步骤：

先调酱汁：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉和少许水搅拌均匀，放在一旁备用。

牛肉切成小块（也可以按自己喜欢切成片或条，切小更易入味），加入1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀，再加1勺油拌匀，腌制10分钟。

胡萝卜和土豆都切成块备用。热锅凉油，油热后下胡萝卜和土豆块，煎炒到表面微焦后盛出。

同样是热锅凉油，先爆香葱花，再倒入牛肉翻炒至变色。

加入刚才炒好的胡萝卜和土豆块，倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁变浓。

最后放入焯过水的西兰花，翻炒均匀就可以出锅了。

炖好装盘，香气扑鼻。