土豆等，既增加了口感层次，又丰富了营养价值总的来说，炖大公鸡要想炖得好吃，需要选用新鲜食材合理搭配调料掌握炖煮时间和火候，并灵活运用各种烹饪技巧来提升口感和营养价值这样炖出来的大公鸡不仅肉质鲜嫩汤汁浓郁，而且营养丰富美味可口。

炖公鸡好喝又营养的做法如下食材准备 公鸡 1000g冬瓜 400g可选，用于增加风味和营养枸杞子 2g葱 6g八角茴香 1g米酒 5g姜 5g红枣可选，用于增加风味和营养盐 适量方法步骤 处理鸡肉将买回来的公鸡大卸八块，除去内脏器官，斩成小块清洗鸡肉烧一锅水，水温热即可，无需煮沸将热水。

炖公鸡要想好吃又营养，可以遵循以下窍门选材关键选择土公鸡土公鸡肉质紧实，味道鲜美，更适合炖煮预处理鸡块杀好洗净剁块将土公鸡杀好洗净后剁成适口的鸡块，方便炖煮时入味焯水去血沫将鸡块投入沸水中焯烫，去除血沫和杂质，使炖出的鸡汤更加清澈炖煮技巧使用高压锅高压锅。

焯水去腥把杀好洗净的公鸡剁成鸡块后，记得要投入沸水中焯去血沫，这样可以去除鸡肉的腥味，让炖出来的鸡汤更清亮炖煮工具可以用高压锅来炖，这样省时又省力当然啦，如果你喜欢慢慢炖煮的感觉，用砂锅或普通锅也行，只是炖的时间要适当延长哦调料要足把葱段姜片花椒八角和洗净的。

选用本地公鸡剁块，准备辣椒葱姜蒜等食材热锅放油，炸香花椒八角和红辣椒，加入鸡块迅速翻炒变色后加醋葱继续翻炒，再加老抽料酒和少许白开水，放入香叶桂皮慢炖15分钟最后加入鲜辣椒蒜和香菜翻炒均匀即可出锅家常做法可加入土豆片木耳等搭配 抢首赞 评论 分享 举报。

公鸡当然可以煲汤，而且是非常好的食材公鸡的肉质紧实，富含蛋白质和多种营养成分，煲出来的汤味道鲜美，营养丰富在中国很多地方，用公鸡煲汤是一种传统的滋补方式具体做法参考选材建议选用一年左右的公鸡，肉质更紧实老母鸡更适合炖汤，但公鸡煲汤也别有风味处理宰杀后去除内脏，清洗干净。