酵母抽提物是从食物酵母中提取的成分，属于食物的配料以下是关于酵母抽提物的详细解释来源酵母抽提物以食物酵母为原料，通过酵母自身的酶或外加工食品的酶共同作用，再经过分离提取后得到成分酵母抽提物一般都含有可溶性成分，这些成分可以根据需要进行调配功能酵母抽提物可以增加食物的美味，如。

1 酵母提取物是一种常见的食品添加剂，主要用作增味剂它的作用是补充增强或改进食品的口味和风味有时，它也被称为鲜味剂或品味剂2 根据食品添加剂使用卫生标准GB2760，酵母提取物被归类为酵母类制品1604，属于可以直接食用的食品类别它在食品工业中的应用没有添加限制，因。

2009，酵母提取物Yeast extract，缩写为YE被定义为食品配料2 在GB2760中，酵母提取物被归类为食品的一类3 国内生产酵母提取物所使用的生产许可证为其他食品生产许可证以QS开头。

酵母提取物，也称为酵母抽提物，是一种来源于酵母菌的食品添加剂它通常是从酵母菌中提取出来的营养物质混合物，包括蛋白质氨基酸核酸等酵母提取物常用于食品加工中，用以增强食物的味道和口感Biospringer它含有丰富的维生素B群和矿物质，能够为食物增添营养价值在许多调味料香料肉制品奶。

1 酵母提取物是以酵母为主要原料，通过加工和提取过程得到的生物发酵制品2 该产品包含酵母细胞内的蛋白质核酸维生素等天然成分3 酵母提取物的制作涉及到破壁技术，以提取酵母细胞内的有益成分4 酵母，作为一种微生物，本身含有丰富的蛋白质氨基酸维生素等5 酵母提取物的具体成分。

酵母抽提物来自新鲜酵母，因此是一种天然来源的成分法国思宾格酵母抽提物YE均获得了清真和犹太洁食的认证犹太洁食认证需每年更新一次，并分批次进行逾越节洁食认证 清真认证需在宗教代表见证的情况下，每年更新一次。

酵母提取物是一种食品配料，而非食品添加剂以下是关于酵母提取物的具体说明天然来源酵母提取物具有天然来源，这意味着它是从天然酵母中经过特定工艺提取而来的加工程度低酵母提取物的加工程度相对较低，保留了酵母中的许多有益成分，如氨基酸核苷酸B族维生素等广泛应用酵母提取物被广泛添加。