做法1 准备红豆沙馅如果自制红豆沙，先将红豆浸泡4小时以上，煮至软烂后沥干水分，加入适量糖捣成泥或炒制成豆沙将红豆沙分成小块每份约15克，搓成小圆球备用2 调制藕粉浆将藕粉过筛后放入碗中，加入清水搅拌均匀，确保无颗粒加入细砂糖，继续搅拌至完全溶解3 蒸制水晶糕在。

水晶糕是用什么粉做的主要原料蕃薯粉，马蹄粉，吉士粉，淀粉 1先把红糖用热水泡好夏天一般用红糖比较好，红糖性凉，待凉备用一般是500G粉加等量水，2将马蹄粉碾碎，越碎越好，这样口感就越好3将凉好的糖水加入粉中，开始不要全部加入，加个3分之二左右，慢慢拌匀，再加入余下的水。

材料准备糯米粉500克 白糖适量根据个人口味调整清水适量 酵母粉5克 油少许用于抹模具红枣葡萄干或者其他干果适量用于装饰，可选步骤发酵糯米粉将糯米粉过筛放入大碗中，加入适量的清水和酵母粉，搅拌均匀，使其成为略稠于牛奶的糊状然后将碗盖上保鲜膜或湿布。

衢州水晶糕的做法如下工具材料番薯粉白糖清水勺子筛网盆碗砧板刀锅凉开水1番薯粉过筛，目的是让番薯粉更细腻，做出来的水晶糕口感也会更好2番薯粉和清水以1比10的量倒入锅中，开小火熬煮3用勺子沿同一方面不停地地搅拌，避免粘锅煮到粘稠成糊状，锅内的。

制作淀粉凉粉，首先需要准备好适量的淀粉和水取适量淀粉，加水搅拌至均匀无颗粒，这样凉粉口感会更加细腻将搅拌好的淀粉液静置几分钟，等待淀粉重新沉淀下来这时，可以轻轻倒掉上层的水，只留下沉淀物为了得到更加纯净的淀粉，可以重复加水搅拌静置倒掉上层水的步骤三四次，时间允许的话最后，倒。