清蒸桂花鱼 清蒸是最能保持桂花鱼原汁原味的烹饪方式将新鲜的桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味接着，将葱姜蒜等调料放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟将鱼放入蒸锅中，大火蒸约十分钟，待鱼熟透后取出最后，淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜点缀即可。

酸菜桂花鱼 将处理好的桂花鱼切块，与酸菜一同烹饪先将酸菜炒香，再加入鱼块，倒入适量的水或高汤，加入姜片蒜末辣椒等调料，煮至鱼肉鲜嫩，酸菜入味这道菜酸辣可口，开胃下饭桂花鱼丸汤 制作鱼丸时，可以将桂花鱼肉剁成泥，加入少许淀粉盐胡椒粉和蛋白，搅拌均匀后捏成丸子状将鱼丸。

1主料桂鱼1条1斤左右的最好蕃茄23个蘑菇适量姜片葱花调料蕃茄酱盐鸡精胡椒粉生粉料酒2桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块3锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及。

清蒸桂花鱼 清蒸是最能体现桂花鱼鲜美口感的烹饪方法首先，将新鲜的桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味在鱼身上撒上适量的盐姜片和葱段，以去腥增香将鱼放入蒸锅中，大火蒸约810分钟视鱼的大小而定蒸好后，取出葱姜，淋上预先调好的酱油料酒和热油，撒上葱花和香菜即可红烧桂花鱼 红烧是另一种。

桂花鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的香气和鲜美的口感而闻名要做出一道好吃的桂花鱼，不仅需要新鲜的食材，还需要精心的烹饪技巧以下是一份详细的桂花鱼制作指南材料准备新鲜桂鱼一条约500800克姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽酱油适量 蚝油适量 糖适量。

烹饪方法清蒸将腌好的鱼放入蒸锅中，上面可以放一些葱段姜片和香菜等提味大火蒸710分钟视鱼的大小而定，使鱼肉刚好熟透出锅后淋上预先调好的酱油香油等调料即可红烧先将鱼两面煎至金黄色，然后加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入酱油糖料酒等调味料，小火炖煮至。