三七有“金不换”、“南国神草”之称，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为中药中之最珍贵者。“大家可能比较熟悉三七根茎有散淤止血、消肿定痛和活血的功效，用于便血、外伤出血等。其实三七花也可以泡茶喝，有不错的保健功效。

云南、广西、江西、四川等地出产三七，当地人有时会用三七花泡茶，起到镇静安神、抗炎镇痛、清热解毒、平肝明目的功效。三七花茶对高血压、偏头痛、失眠等病症也有一定的保健作用，还可以止血、止痛、增强免疫力。

三七花泡茶没有严格的用量规定，一般用法是取3~5朵直接用一杯（200毫升左右）开水冲泡，放至适宜温度后喝。需要注意的是，脾胃虚寒、风寒感冒的人应慎用三七花，因为它性凉，可能加重虚寒症状。女性经期不宜用三七，以免导致月经量过多；孕妇也应慎用三七花和三七根。想长期用三七保健者，建议咨询中医或药师。