你知道五谷对中国人有多重要吗？“五谷”一词古已有之，通常指稻、黍、稷、麦、菽。稻是大米来源，黍是黄米，稷是谷子，麦磨成粉，菽是豆类。不过不同古书对五谷解释有差异。五谷起源可追溯到新石器时代，从采集到栽培历经千年。它不仅是生存必需，文化地位也高，祭祀、诗词、谚语里都有它的身影。从古至今，五谷影响着中国经济、文化发展。9月21日时，虽产量提升，但面临农田减少、气候变化等挑战。大家吃五谷要多样搭配，超市选有机的。未来，五谷基因编辑、太空育种是否值得期待呢？了解五谷，就是了解中国人吃饭的智慧，多份对食物的敬意！