正宗羊肉串的腌制方法如下一准备食材 主料羊腿肉选择羊腿肉是因为其肉质鲜美，肥瘦相间，适合烧烤辅料洋葱生姜鸡蛋生粉松肉粉洋葱和生姜能增添香味，去除羊肉的膻味鸡蛋生粉和松肉粉则能改善肉质，使烤出的羊肉串更加鲜嫩多汁调料盐味精鸡精黑胡椒这些调料能提升羊肉。

B圆葱一个切成丝C1斤羊肉切片DA料B料C料抓拌均匀，加入豆油1两再次拌均放入冰箱腌制3小时 这些配方都是烧烤店独家使用的，网上是查询不到的，具体的腌制后的口感，大家可自己尝试下另外，烧烤的口感还决定于撒料的口感，下面发下羊肉撒料的制作方法，大家可以参考下我在用的原味。

温馨提示烤肉务必熟透后食用，以免引发布鲁氏菌病此病是一种人畜共患牛猪等家畜人一旦食入病畜的肉奶内脏，或吸入含有布氏菌的空气，或皮肤黏膜接触到病菌，都可能染病正宗羊肉串的腌制方法，羊肉是一种美味并且营养的肉类食物，很多人一说到羊肉串就想到新疆的做法，上面的支招你都。

羊肉串的正宗腌制方法如下一腌制原料 瘦羊肉500克腿肉最好精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克可使调味料更好地附着在羊肉上味道调味料的一种，可根据个人口味添加辣椒粉少许烤制时根据个人口味添加二腌制步骤 准备羊肉将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水。