东坡肉做好看又好吃且肥而不腻的做法如下一选材与准备 选择五花肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的口感最为完美焯水与切块五花肉与清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块，并用棉线将每块肉捆绑好，以便成型二炖制过程 铺底料清洗干净的香葱和切好的；东坡肉要做得好吃，关键在于选材腌制和蒸制火候的把控，以下是具体步骤材料准备 主料精选带皮五花肉肥瘦比例约37，肉质紧实为佳辅料姜片老抽冰糖或白砂糖料酒葱段香菜装饰用工具蒸锅带盖蒸碗 制作步骤 预处理五花肉 将五花肉洗净，切成45厘米见方的肉块大小均；红糖20g生抽100ml盐3g，再倒入绍兴黄酒没过五花肉八分满只加酒不放水是东坡肉好吃的秘诀盖上盖子，选择老火汤功能炖煮1小时，开盖将五花肉上下翻面，继续盖上盖子炖煮1小时炖煮时间可灵活调整装盘享用盛出五花肉，淋上炖肉汤汁，一份香喷喷油而不腻的东坡肉就做好了；东坡肉要做得好吃，需注重选材腌制蒸制等关键环节，具体做法如下食材准备主料精选肥瘦相间的五花肉，这是东坡肉口感软糯肥而不腻的基础辅料姜老抽糖料酒葱香菜，姜和葱用于去腥增香，老抽调色，糖提鲜，料酒去腥，香菜用于摆盘装饰此外，参考信息中提到的“土豆炖骨头”不；东坡肉1将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块1两半左右，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净2取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖酱油绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端；东坡肘子是四川省眉山市特产，东坡肘子肥而不腻色香味俱全，软烂入味，肉味醇香有嚼头，深受大家的喜欢，我也是非常的喜欢吃，东坡肘子和东坡肉一样都讲究肉嫩甜咸适中，香而不腻瘦而不柴，想要做出好吃的东坡肘子还是需要一定的技巧，下面就来分享一下正宗的东坡肘子的做法是什么一制作步骤；一个小时后，将肉块翻面，再煲15分钟即可注意事项 炖煮过程中，需保持文火，以免汤汁过快蒸发或肉块过熟 翻面时动作要轻，以免肉块散开 炖煮完成后，可根据个人口味调整汤汁的咸淡，如果汤汁过多，可以开大火稍微收汁按照以上步骤制作，就可以得到一道简单又好吃的东坡肉了。

铺底调味在砂锅底部铺一层折断的竹签防粘，再铺整棵香葱和姜片将肉块肉皮朝下码放整齐，加入绍酒酱油和冰糖慢火炖煮大火煮沸后转微火，加盖慢炖3小时约15小时时开盖翻面，使肉皮朝上继续炖煮收汁蒸制将炖好的肉块小心移入耐热容器，过滤汤汁中的葱姜和竹签，撇去表层油脂；7盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖一个半小时一定要用最小火 #1608时间到，将猪肉翻过来，肉皮朝上，继续炖半个小时，最后尝尝汤汁的味道，不够咸就添加少量盐煮好的肉可以一直放在汤汁中浸泡着，时间越久味道越香 #1609吃的时候用剪刀将棉线剪开，一口肉一口米饭，超级好吃。

东坡肉的美味又好吃的做法如下一准备材料 猪五花肋肉500克 葱100克 白糖100克 绍酒250克 姜块50克 酱油150克 二处理肉块 将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块 将肉块放入沸水锅内煮5分钟，取出洗净，以去除血水和杂质三砂锅炖制 取大砂锅一只，用竹箅子垫底，以防粘锅 在；东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成其色香味俱佳，深受人们喜爱慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味这道东坡肉是年节必做的一道大菜，以往都；3把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块约1两半一块4取一个砂锅，用大葱和姜片垫底5肉皮朝下码在葱姜上肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散6东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒7将一大碗花雕酒半大碗酱油倒入砂锅8；制作好吃的东坡肉，可以按照以下家庭做法进行准备食材主要食材五花肉辅料生姜小葱冰糖叉烧酱料酒调味料蚝油生抽老抽盐处理五花肉将小葱切段，生姜切片锅烧热后，将五花肉皮朝下放入锅中，烫至肉皮呈浅黄色，以去腥并增加肉皮的美观度锅中加水，放入五花肉生姜和料酒，煮开；制作美味好吃的东坡肉可参考以下步骤食材准备 五花肉 1000g啤酒 一瓶葱姜 100g干辣椒 10g红烧料 一包制作步骤 处理五花肉将五花肉切成大块，为后续炖煮入味做准备焯水去腥将切好的五花肉块放入锅中，加入冷水，水要没过肉块大火煮开后，撇去浮沫，这一步能有效去除肉中的血水和杂质，减少；东坡肉是一道经典的中国菜肴，其制作方法多样以下是一种简单又美味的东坡肉做法所需食材 主料五花肉500克建议选用肥瘦相间的特级五花肉，这样制作出来的东坡肉口感更佳辅料生姜5片大葱一根香葱两根八角一颗老抽一勺生抽4勺冰糖适量可根据个人口味调整花雕酒100ml可用黄酒。

东坡肉怎么做具体过程？ 东坡肉 原料 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升姜块 50克酱油 150毫升白糖 100克葱 50克 制作方法 1选用皮薄肉厚的猪五花条肉，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆 五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块 2取大砂锅一只，用小蒸架垫底；冷水下锅，加姜片料酒焯水10分钟，捞出用热水洗净二煎制阶段 热锅凉油，将肉块皮朝下中小火煎至金黄约3分钟翻面煎其他面至微焦，逼出多余油脂后取出三焖煮关键 砂锅底铺竹垫，放葱姜香料 肉块皮朝下整齐码放，加冰糖生抽老抽 倒入黄酒完全没过肉不加水大火煮沸后转最小火慢炖2小时四收汁秘诀 将肉块翻面；东坡肉的美味又好吃的做法如下一准备材料 猪五花肋肉500克 葱100克 白糖100克 绍酒250克 姜块50克 酱油150克 二处理肉块 将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块 将肉块放入沸水锅内煮5分钟，取出洗净，以去除血水和杂质三砂锅炖制 取大砂锅一只，用竹箅子垫底，以防粘锅 在砂锅内先铺上。