3. 《报菜名》满汉全席（完整版）

以下是传统相声《报菜名》贯口的拼音版整理（以马志明清真版本为基础，结合多版文本及烹饪术语规范）：

蒸羊羔（zhēng yáng gāo）、蒸熊掌（zhēng xióng zhǎng）、蒸鹿尾儿（zhēng lù wěir）、烧花鸭（shāo huā yā）、烧雏鸡（shāo chú jī）、烧子鹅（shāo zǐ é）、炉猪（lú zhū）、炉鸭（lú yā）、酱鸡（jiàng jī）、腊肉（là ròu）、松花（sōng huā）、小肚儿（xiǎo dùr）、晾肉（liàng ròu）、香肠儿（xiāng chángr）、什锦苏盘（shí jǐn sū pán）、熏鸡白肚儿（xūn jī bái dùr）、清蒸八宝猪（qīng zhēng bā bǎo zhū）、江米酿鸭子（jiāng mǐ niàng yā zi）、罐儿野鸡（guànr yě jī）、罐儿鹌鹑（guànr ān chún）、卤什件儿（lǔ shí jiànr）、卤子鹅（lǔ zǐ é）、山鸡（shān jī）、兔脯（tù fǔ）、菜蟒（cài mǎng）、银鱼（yín yú）、清蒸哈什蚂（qīng zhēng hā shí mǎ）、烩鸭丝（huì yā sī）、烩鸭腰（huì yā yāo）、烩鸭条（huì yā tiáo）、清拌鸭丝儿（qīng bàn yā sīr）、黄心管儿（huáng xīn guǎnr）、焖白鳝（mèn bái shàn）、焖黄鳝（mèn huáng shàn）、豆豉鲇鱼（dòu chǐ nián yú）、锅烧鲤鱼（guō shāo lǐ yú）、锅烧鲇鱼（guō shāo nián yú）、清蒸甲鱼（qīng zhēng jiǎ yú）、抓炒鲤鱼（zhuā chǎo lǐ yú）、抓炒对虾（zhuā chǎo duì xiā）、软炸里脊（ruǎn zhá lǐ jǐ）、软炸鸡（ruǎn zhá jī）、什锦套肠儿（shí jǐn tào chángr）、麻酥油卷儿（má sū yóu juǎnr）、卤煮寒鸭儿（lǔ zhǔ hán yār）、熘鲜蘑（liū xiān mó）、熘鱼脯（liū yú fǔ）、熘鱼肚（liū yú dù）、熘鱼片儿（liū yú piànr）、醋熘肉片儿（cù liū ròu piànr）、烩三鲜（huì sān xiān）、烩白蘑（huì bái mó）、烩鸽子蛋（huì gē zi dàn）、炒银丝（chǎo yín sī）、烩鳗鱼（huì mán yú）、炒白虾（chǎo bái xiā）、炝青蛤（qiàng qīng gé）、炒面鱼（chǎo miàn yú）、炝竹笋（qiàng zhú sǔn）、芙蓉燕菜（fú róng yàn cài）、炒虾仁儿（chǎo xiā rénr）、烩虾仁儿（huì xiā rénr）、烩腰花儿（huì yāo huār）、烩海参（huì hǎi shēn）、炒蹄筋儿（chǎo tí jīnr）、锅烧海参（guō shāo hǎi shēn）、锅烧白菜（guō shāo bái cài）、炸木耳（zhá mù ěr）、炒肝尖儿（chǎo gān jiānr）、桂花翅子（guì huā chì zi）、清蒸翅子（qīng zhēng chì zi）、炸飞禽（zhá fēi qín）、炸汁儿（zhá zhīr）、炸排骨（zhá pái gǔ）、清蒸江瑶柱（qīng zhēng jiāng yáo zhù）、糖熘芡仁米（táng liū qiàn rén mǐ）、拌鸡丝（bàn jī sī）、拌肚丝（bàn dù sī）、什锦豆腐（shí jǐn dòu fǔ）、什锦丁儿（shí jǐn dīngr）、糟鸭（zāo yā）、糟熘鱼片儿（zāo liū yú piànr）、熘蟹肉（liū xiè ròu）、炒蟹肉（chǎo xiè ròu）、烩蟹肉（huì xiè ròu）、清拌蟹肉（qīng bàn xiè ròu）、蒸南瓜（zhēng nán guā）、酿倭瓜（niàng wō guā）、炒丝瓜（chǎo sī guā）、酿冬瓜（niàng dōng guā）、焖鸭掌儿（mèn yā zhǎngr）、焖笋（mèn sǔn）、炝茭白（qiàng jiāo bái）、茄干晒卤肉（qié gān shài lǔ ròu）、鸭羹（yā gēng）、蟹肉羹（xiè ròu gēng）、三鲜木樨汤（sān xiān mù xī tāng）、红丸子（hóng wán zi）、白丸子（bái wán zi）、南煎丸子（nán jiān wán zi）、四喜丸子（sì xǐ wán zi）、三鲜丸子（sān xiān wán zi）、氽丸子（tǔn wán zi）、鲜虾丸子（xiān xiā wán zi）、鱼脯丸子（yú fǔ wán zi）、饹炸丸子（gē zhá wán zi）、豆腐丸子（dòu fǔ wán zi）、樱桃肉（yīng táo ròu）、马牙肉（mǎ yá ròu）、米粉肉（mǐ fěn ròu）、一品肉（yī pǐn ròu）、栗子肉（lì zi ròu）、坛子肉（tán zi ròu）、红焖肉（hóng mèn ròu）、黄焖肉（huáng mèn ròu）、酱豆腐肉（jiàng dòu fǔ ròu）、晒卤肉（shài lǔ ròu）、炖肉（dùn ròu）、黏糊肉（nián hú ròu）、烀肉（hū ròu）、扣肉（kòu ròu）、松肉（sōng ròu）、罐儿肉（guànr ròu）、烧肉（shāo ròu）、大肉（dà ròu）、烤肉（kǎo ròu）、白肉（bái ròu）、红肘子（hóng zhǒu zi）、白肘子（bái zhǒu zi）、水晶肘子（shuǐ jīng zhǒu zi）、蜜蜡肘子（mì là zhǒu zi）、锅烧肘子（guō shāo zhǒu zi）、扒肘条（pá zhǒu tiáo）、炖羊肉（dùn yáng ròu）、酱羊肉（jiàng yáng ròu）、烧羊肉（shāo yáng ròu）、烤羊肉（kǎo yáng ròu）、清蒸羊肉（qīng zhēng yáng ròu）、五香羊肉（wǔ xiāng yáng ròu）、氽三样儿（tǔn sān yàngr）、爆三样儿（bào sān yàngr）、炸卷果儿（zhá juǎn guǒr）、烩散丹（huì sǎn dān）、烩酸燕儿（huì suān yànr）、烩银丝儿（huì yín sīr）、烩白杂碎（huì bái zá suì）、氽节子（tǔn jié zi）、烩节子（huì jié zi）、炸绣球（zhá xiù qiú）、三鲜鱼翅（sān xiān yú chì）、栗子鸡（lì zi jī）、氽鲤鱼（tǔn lǐ yú）、酱汁鲫鱼（jiàng zhī jì yú）、活钻鲤鱼（huó zuān lǐ yú）、板鸭（bǎn yā）、筒子鸡（tǒng zi jī）、烩肚脐（huì dù qí）、烩南荠（huì nán qí）、爆肚仁儿（bào dù rénr）、盐水肘花儿（yán shuǐ zhǒu huār）、锅烧猪蹄儿（guō shāo zhū tí r）、拌稂子（bàn láng zi）、炖吊子（dùn diào zi）、烧肝尖儿（shāo gān jiānr）、烧肥肠儿（shāo féi chángr）、烧心（shāo xīn）、烧肺（shāo fèi）、烧紫盖儿（shāo zǐ gàir）、烧连帖（shāo lián tiē）、烧宝盖儿（shāo bǎo gàir）、油炸肺（yóu zhá fèi）、酱瓜丝儿（jiàng guā sīr）、山鸡丁儿（shān jī dīngr）、拌海蜇（bàn hǎi zhé）、龙须菜（lóng xū cài）、炝冬笋（qiàng dōng sǔn）、玉兰片（yù lán piàn）、烧鸳鸯（shāo yuān yāng）、烧鱼头（shāo yú tóu）、烧槟子（shāo bīn zi）、烧百合（shāo bǎi hé）、炸豆腐（zhá dòu fǔ）、炸面筋（zhá miàn jīn）、炸软筋（zhá ruǎn jīn）、糖熘饹馇儿（táng liū gē zhār）、拔丝山药（bá sī shān yào）、糖焖莲子（táng mèn lián zi）、酿山药（niàng shān yào）、杏仁儿酪（xìng rénr lào）、小炒蜻蟹（xiǎo chǎo qīng xiè）、氽大甲（tǔn dà jiǎ）、炒荤素儿（chǎo hūn sùr）、什锦葛仙米（shí jǐn gě xiān mǐ）、鳎目鱼（tǎ mù yú）、八代鱼（bā dài yú）、海鲫鱼（hǎi jì yú）、黄花鱼（huáng huā yú）、鲥鱼（shí yú）、带鱼（dài yú）、扒海参（pá hǎi shēn）、扒燕窝（pá yàn wō）、扒鸡腿儿（pá jī tuǐr）、扒鸡块儿（pá jī kuàir）、扒肉（pá ròu）、扒面筋（pá miàn jīn）、扒三样儿（pá sān yàngr）、油泼肉（yóu pō ròu）、酱泼肉（jiàng pō ròu）、炒虾黄（chǎo xiā huáng）、熘蟹黄（liū xiè huáng）、炒子蟹（chǎo zǐ xiè）、炸子蟹（zhá zǐ xiè）、佛手海参（fó shǒu hǎi shēn）、炸烹儿（zhá pēngr）、炒芡子米（chǎo qiàn zǐ mǐ）、奶汤（nǎi tāng）、翅子汤（chì zi tāng）、三丝汤（sān sī tāng）、熏斑鸠（xūn bān jiū）、卤斑鸠（lǔ bān jiū）、海白米（hǎi bái mǐ）、烩腰丁儿（huì yāo dīngr）、火烧茨菰（huǒ shāo cí gū）、炸鹿尾儿（zhá lù wěir）、焖鱼头（mèn yú tóu）、拌皮渣儿（bàn pí zhār）、氽肥肠儿（tǔn féi chángr）、炸紫盖儿（zhá zǐ gàir）、鸡丝豆苗（jī sī dòu miáo）、十二台菜（shí èr tái cài）、汤羊（tāng yáng）、鹿肉（lù ròu）、驼峰（tuó fēng）、鹿大哈（lù dà hā）、插根儿（chā gēnr）、炸花件儿（zhá huā jiànr）、清拌粉皮儿（qīng bàn fěn pír）、炝莴笋（qiàng wō sǔn）、烹芽韭（pēng yá jiǔ）、木樨菜（mù xī cài）、烹丁香（pēng dīng xiāng）、烹大肉（pēng dà ròu）、烹白肉（pēng bái ròu）、麻辣野鸡（má là yě jī）、烩酸蕾（huì suān lěi）、熘脊髓（liū jǐ suǐ）、咸肉丝儿（xián ròu sīr）、白肉丝儿（bái ròu sīr）、荸荠一品锅（bí qí yī pǐn guō）、素炝春不老（sù qiàng chūn bù lǎo）、清焖莲子（qīng mèn lián zi）、酸黄菜（suān huáng cài）、烧萝卜（shāo luó bo）、脂油雪花儿菜（zhī yóu xuě huār cài）、烩银耳（huì yín ěr）、炒银枝儿（chǎo yín zhīr）、八宝榛子酱（bā bǎo zhēn zi jiàng）、黄鱼锅子（huáng yú guō zi）、白菜锅子（bái cài guō zi）、什锦锅子（shí jǐn guō zi）、汤圆锅子（tāng yuán guō zi）、菊花锅子（jú huā guō zi）、杂烩锅子（zá huì guō zi）、煮饽饽锅子（zhǔ bō bo guō zi）、肉丁辣酱（ròu dīng là jiàng）、炒肉丝（chǎo ròu sī）、炒肉片儿（chǎo ròu piànr）、烩酸菜（huì suān cài）、烩白菜（huì bái cài）、烩豌豆（huì wān dòu）、焖扁豆（mèn biǎn dòu）、氽毛豆（tǔn máo dòu）、炒豇豆（chǎo jiāng dòu），外加腌苤蓝丝儿（wài jiā yān piě lán sīr）！

说明与注意事项：

1. 版本差异：

◦ 马志明版本为清真菜名，与传统汉民版本（如“熊掌”“鱼翅”）存在差异，以上文本严格遵循马派特色。

◦ 不同演员表演时可能调整顺序或增减菜名（如李伯祥版包含“猩唇”“驼峰”），需根据实际需求选择。

2. 拼音规范：

◦ 严格遵循《汉语拼音方案》，如“哈什蚂”（hā shí mǎ）、“茨菰”（cí gū）、“荸薺”（bí qí）等特殊名称按规范标注。

◦ 轻声处理：“小肚儿”“香肠儿”等词末字标注轻声（r），符合北京话发音习惯。

◦ 多音字辨析：“炸”在烹饪中读“zhá”（如“炸木耳”），“熘”统一读“liū”（避免与“溜”混淆）。

3. 历史背景：

◦ 马三立因回民身份自创清真版本，避免提及“熊掌”“鹿尾”等非清真食材，体现对传统段子的改良。

◦ 部分菜名（如“江瑶柱”“哈什蚂”）为古代宫廷或地方特色食材，现代已较少使用，需结合表演背景理解。

4. 表演技巧：

◦ 节奏把控：前半部分“蒸羊羔、蒸熊掌”需快速连读，后半部分具体菜名可适当放慢，突出层次感。

◦ 逻辑重音：数字类菜名（如“四喜丸子”“三鲜木樨汤”）和烹饪技法（如“软炸”“烩”）可加强语气。

◦ 偷气技巧：在“蒸羊羔、蒸熊掌”等排比句中，利用逗号快速换气，避免气息中断。

5. 学习建议：

◦ 分段突破：先掌握核心句式（如“蒸、烧、卤、酱”开头的菜名），再逐步扩展细节。

◦ 动作辅助：练习时可配合手势模拟烹饪动作（如“抓炒”“炝”），增强表演的画面感。

练习要点：练习连续“zhēng”的喷口和气息控制，要求字字清晰。