1我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒2豆角洗净，去掉两端，晾干表面的水分，辣椒也洗净以后晾干，清水烧开后放花椒，再煮二分钟，关火以后降温3把晾好的花椒水倒在腌菜坛中，豆角和辣椒一起放到坛中，让花椒水把豆角没过放在阴凉的地方腌制，一周后豆角就能腌好 抢首。

蒜瓣小米辣切碎后与豆角拌匀，增添酸辣风味冰糖白糖少许约50g10斤水平衡酸味，使口感更柔和生姜片杀菌提香，可切片放入罐中三两种经典腌制法方法1整根腌制更脆将晾干的豆角盘卷放入消毒过的玻璃罐罐内先用白酒晃洗杀菌倒入晾凉的花椒盐水水盐=101，加姜片冰糖煮。

腌制好吃又脆的豆角，可以按照以下步骤进行挑选与准备豆角挑选长豆角选择新鲜无虫眼无腐烂的长豆角保留两头不要掐去豆角的两头，以保持豆角的完整性洗净晾干将豆角洗净后，放在通风处晾干水分准备容器选择容器找一个大口的有盖容器，如玻璃或陶瓷容器，确保容器干净且无水无油。

干腌法豆角切段后直接撒盐比炒菜量多15倍，加1勺白糖揉搓至豆角变软，装瓶时压紧实 水腌法烧开1升水加80g盐30g白糖溶解，晾凉后倒入装好豆角的容器水需完全没过豆角增脆秘方加1勺高度白酒杀菌促发酵，或用凉开水替代生水避免杂菌 装瓶时用干净筷子压实，排出空。

二两种经典腌制方法方法一干腌法原味脆爽材料豆角5千克粗盐面盐约200克分层使用干净无水容器步骤豆角轻轻揉搓少量盐，静置10分钟软化 容器底部撒薄盐，将豆角盘绕放入，每铺一层撒少量盐，压紧实 最上层压重物如干净石头，密封容器豆角自身出水后腌制，10天。

深度清洁 用淡盐水浸泡20分钟，去除农药残留和虫卵，注意保留豆角两头避免生水渗入 洗净后彻底沥干水分，或摊开在阳光下晾晒1小时至表面完全干燥避免腌制时滋生细菌二两种经典腌制方法方法1整根腌制口感更脆材料豆角盐每斤水20g花椒冰糖高度白酒步骤豆角盘卷放入无水无。

用酱油腌豆角好吃又脆的方法如下处理豆角洗净切段将豆角洗净后，切成小段这一步骤是为了让豆角更好地入味，同时也方便后续的腌制过程加入调料酱油水小辣椒将切好的豆角放入一个干净的容器中，加入适量的酱油水以及切碎的小辣椒注意酱油和水的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸。

腌制好吃又脆的豆角，你可以按照以下步骤来操作哦挑选与准备豆角挑选新鲜的长豆角，记得别掐去两头，洗干净后晾干水分，这样豆角才能保持脆嫩准备容器找一个大口且有盖的容器，玻璃或陶瓷的都可以，关键是要洗干净并晾干，确保没有水分，这样豆角才不会坏煮盐水烧一锅开水，加入足够的盐。