家常炒山药既简单又好吃的做法如下食材准备山药250g葱适量青蒜适量食用油盐味精等常用调味品处理食材将山药用水冲洗，去除表层泥土后去皮，再次清洗干净，装盘备用将葱和青蒜切成段，放入盘中备用烹饪步骤热油爆香开火，锅中倒入少量食用油，放入切好的葱段，爆炒出香味下山药翻炒；山药焯水 锅中加水烧开，放入山药片焯水1分钟，捞出后立即过凉水，保持脆嫩口感爆香调料 锅中倒适量油，油热后放入葱段蒜片干辣椒段，小火炒出香味合炒食材 转大火，先倒入山药片翻炒30秒，再加入尖椒块继续翻炒1分钟期间可沿锅边淋入少量清水，防止粘锅调味出锅 加入1勺盐适量。

首先，准备好食材选用250g的山药，适量的葱和青蒜，以及油盐等常用调味品接下来，对山药进行初步处理用水冲洗掉山药表面的泥土，去皮后再次清洗，然后切成适合炒制的块状，装入盘中备用同时，将葱和青蒜切成段，放置在另一个盘中备用开始烹饪打开炉灶，将锅烧热后倒入少量的食用油待油温；6 锅中加水或高汤，烧开后加入适量盐白醋白糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可7 清炒山药片山药切片后用清水冲洗，锅中加油，放入葱花和姜丝炒香，加入山药片快速翻炒，加入适量盐调味即可8 炒山药时，可加入青椒胡萝卜木耳等蔬菜增加口感和营养9 山药炒肉山药切片，锅中加油，肉片炒至变色后加。

一道简单的山药炒木耳，既能满足味蕾，又富含膳食纤维与黏蛋白，适合作为午餐便当或晚餐的轻食选择食材处理减法原则干木耳需提前2小时冷水泡发，急用时可温水加速，但避免热水破坏口感山药选择脆山药为佳，去皮后迅速切片，浸泡于白醋水中防止氧化关键细节在于切片厚度3毫米左右的斜刀片能平衡。

1 将山药洗净，去皮切块用盐水浸泡10分钟，去除生山药的涩味，捞出沥干2 葱段和姜片切碎3 锅中倒入油，烧至六成热，放入葱段和姜片炒香4 加入山药块，翻炒均匀5 加入料酒生抽糖胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀6 炒至山药块表面略有焦黄色时起锅盛盘7 以葱花点缀即成注意1 山药选择新鲜的，皮；铁棍山药好吃的做法有很多，分享几种我个人认为的，比如 铁棍山药粥将铁棍山药去皮后切成薄片，放入开水中，稍炖后放入鸡蛋适量，再烧开，亦可根据个人口味加糖枣等，即可做成营养丰富的鸡蛋铁棍山药粥 铁棍山药炖排骨将排骨放在锅里面爆炒一下，等到它的颜色变了以后加入铁棍山药和汤在里面炖熟即可 铁棍山药。

烹饪步骤热锅凉油先放入葱蒜爆香，待香味散发后加入胡萝卜片胡萝卜需要较多油分才好吃，因此提前放入锅中翻炒加入山药胡萝卜略微翻炒后，将山药片加入锅中，继续翻炒加水或高汤山药边缘略微变色后，加入高汤若无高汤，可用清水代替由于山药本身黏性较大，水量需稍微多一些，确保没过；炒山药好吃又简单的方法有多种，以下是几种推荐的做法1 清炒山药 做法山药去皮洗净，切成薄片，泡在水中防止氧化起油锅，油温五成热时放入葱花炒出香味，再倒入山药片快速翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅 特点做法简单，口感清脆爽口，保留了山药的原汁原味2 山药炒木耳 做法山药去皮。

清炒山药片简单易做，美味好吃，是餐桌上人们最爱吃的一道爽口家常菜这道菜不仅营养丰富开胃下饭，深受孩子们的喜爱，就是做起来也是相当地简单快手，哪怕厨房小白，不用五分钟都能做好，下面一起来看看怎么做吧 清炒山药片 食材小白嘴山药280克，胡萝卜80克，米醋12ml，葱花5克，姜丝5克，盐小半勺，植物；炒山药片好吃的做法如下准备食材 山药 300g 猪肉 100g 大葱 一段 营养盐 适量 干辣椒 3个 花生油 适量 醋 一勺 处理食材 将山药冲洗去泥沙，刮去外皮后切成薄片，过一下清水，这样可以去除山药表面的黏液，防止炒制时粘锅，同时让山药片口感更清爽把猪肉切成肉丝，大葱切成葱段，干辣椒切成椒。

炒山药时，可先将山药焯水后过凉水保持脆感，再与辣椒粉醋等调料快炒，具体步骤如下准备食材山药250g 油10g 辣椒粉适量 醋2勺 南德半勺 盐少许 处理山药将山药清洗干净后削去外皮，再次清洗后切成斜薄片状，放入盘中备用焯水与过凉锅中加入300ml清水，烧开后倒入山药片，待水再次沸腾后捞出。

炒山药好吃又简单的方法如下准备食材主料山药600克调料葱末盐鸡精各适量处理山药将山药去皮，切成菱形片这一步是为了让山药的形状更美观，同时也方便烹饪时受热均匀用滚水焯一下山药片，捞出后沥干水分焯水可以去除山药的涩味，同时使其更容易炒熟炒制山药锅中热油，待油温；白山药炒制好吃又简单的方法如下1 准备食材 山药1根，洗净去皮后切片，为防止氧化变色，可切片后放入加了白醋的水中浸泡 干木耳10克，泡发后洗净撕成小朵 彩椒少许，洗净切块 枸杞子10粒，用水浸泡一会2 炒制过程 爆香蒜片锅烧热后倒入少许油，下几片蒜片爆香 翻炒山药。

最后，根据个人口味加入适量的盐糖生抽等调味料，翻炒均匀后，勾入薄芡，让汤汁稍微浓稠一些，即可出锅装盘口感与功效爆炒山药的口感脆爽，山药片经过高温快速翻炒后，保留了其原本的脆嫩口感，同时又吸收了各种调料和配菜的味道，使得整道菜肴味道丰富从营养角度来看，山药本身富含多种维生素；一清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了 二醋溜山药 把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，犹如在烹饪一首香辣。

1山药炒虾仁食材山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜花生油食用油食盐料酒适量1山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液2青椒切片，葱姜切丝3虾仁洗净去虾线备用4锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒5加入黑木耳略炒6加入虾仁青椒翻炒7。