精 灵 介 绍

刺嫩芽属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽、辽东木、龙芽木、鹊不踏等。

特 征

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钻、铬、镍、硼、锶和肽等成分。春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、襄面糊油炸均可。

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校 核：索朗吉、夏丽

编 辑：李博霖

素材来源：阿坝州文化广播电视和旅游局《净土精灵》