什么是灶台(揭秘厨房的秘密)

什么是灶台(揭秘厨房的秘密)

尉悠婉 2025-10-22 理财 1 次浏览 0个评论

一个动画让你看懂灶台的整个制造。

这是古时最常见的灶头,可是放在屋外使用难免会遇到刮风下雨的天气,根本没办法顺利生火。若是放在屋内使用,燃烧产生的浓烟就无法排出,那可太辣眼睛了。天才的你想到重新设计灶台,我便为你取来搬了10年的砖。

·你用砖头围绕墙角砌筑了一个门字形基座,在基座上铺设一块青石板,然后在青石板上砌筑一个同样大小的门字形基座,并再次铺上一块青石板。此时坚固的复式灶体便已完成,上市为灶膛。

揭秘厨房的秘密,一个动画带你了解灶台制造全过程!

·给灶膛下方这块青石板开个孔并装入三根铁棍,这便是炉壁。当灶膛的柴烧成灰烬时会穿过炉壁掉入到下室,这下室便唤作落灰膛。落灰膛不仅可以存放灰烬,若给它装上一块挡板,通过开合挡板就能控制空气进入量,从而控制火候的大小,达到节能的效果。

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·然后给上层青石板开两个孔,大孔放锅,小孔排烟,小孔之上砌筑一个垂直向上通往屋外的通道,这便是烟囱。可是天才的你发现生火时柴燃烧产生的热量直接通过烟囱排走,造成了热能浪费的漏洞。

在古代柴火是极为昂贵的物资,为薪,所以我们现在的工资也称为薪水,因此灶台迎来了第二次升级。

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·你将两层基座与石板进行加长,并将中间这根基座凿成一边高一边低的L型,低的这头称为火坝。

·再将上方青石板开个孔放入第二口锅,这便有了内外锅之分。

·最后把烟囱改到内锅右侧,此时灶膛燃烧产生的热能提供给外锅后无法直接从烟囱排出,而是先进入火坝再到达内锅底部,为内锅提供热能,最后才从烟囱排出。

所以外锅做饭时不需要额外添柴,只需要在内锅里加入水,做顿饭的功夫就能获得一锅热水,并且熄火后灶膛的余温可以让内锅的水保温好几个小时,这也是古代少有的保温措施。

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那么恭喜你发明了双眼灶台。这是我爷爷家的双眼灶台,虽然老人家已经不在了,但老祖宗对能源利用的智慧,却依旧镌刻在这座老灶台上。并且它还衍生出了另一件有趣的神器,你能猜到吗?

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