将处理好的排骨放入大碗中，加入2汤匙生抽1汤匙料酒和1茶匙白糖，搅拌均匀再加入少许盐，继续搅拌，使调料均匀地覆盖在排骨表面腌制时间至少30分钟，最好能腌制1小时以上，以便排骨充分吸收调料的味道准备豆豉将豆豉用清水稍微冲洗一下，去掉表面的盐分，然后沥干水分备用热锅凉油，油量不需太多，因为豆豉本身会出油将。

在排骨中加入鸡粉盐糖生抽和嫩肉粉或小苏打，充分拌匀后腌制15分钟嫩肉粉可使肉质更嫩滑，若家中没有可用小苏打替代，但需控制用量爆香配料 将蒜切成蒜末，与豆豉一同备用锅中倒入少量油，放入蒜末和豆豉，小火爆香至蒜末微黄，豆豉散发出香味组合蒸制 将爆香后的豆豉和蒜末均。

1将所有食材准备好并清洗干净，排骨剁成大小均匀的小块装入大碗中，用清水多清洗几遍再倒入适量清水没过排骨浸泡15分钟，充分泡出排骨中的血水，有效去除排骨中的异味和减少腥味，排骨泡好之后捞出再次清洗干净沥干水分备用生姜切成薄片，大蒜去掉外皮后剁成蒜末，蒜末可以多剁一些，蒜香味更浓，豆豉。

正宗豆豉蒸排骨的做法如下材料 排骨适量，最好选择肋排部分 豆豉适量 生姜一块，切片备用 调味料适量的盐生抽料酒糖鸡精生粉步骤1 腌制排骨将排骨洗净，切成小段，用盐生抽料酒糖鸡精腌制至少30分钟，确保排骨充分入味2 准备豆豉和生姜将豆豉洗净。

豆豉蒸排骨的正宗做法主要包括准备食材腌制排骨蒸煮等步骤首先，需要准备的主要食材有排骨豆豉蒜姜等排骨应剁成小块，用凉水浸泡半小时左右，中间换水几次以去除血水，然后洗净捞出控干接着，将蒜和姜切末备用豆豉是这道菜的关键调料，它能为排骨增添独特的鲜香味道在腌制排骨的。

1 选材关键 排骨选择优选新鲜带点肥肉的排骨，这样的排骨蒸制后既有瘦肉的紧致也有肥肉的香滑豆豉挑选选择品牌可信赖的豆豉，确保味道的正宗与食材的安全2 排骨处理 清洗与切割将排骨洗净后切成适口块，这样不仅便于食用也有助于调味料的吸收水泡去血水将切好的排骨块放入清水中浸泡约。

第一步，准备食材所需材料有排骨500克豆豉40克葱姜适量料酒适量盐适量排骨处理好，剁成23厘米长的小段，洗净待用豆豉弄碎，葱姜切末备用第二步，腌制排骨将排骨放入容器中，加入适量料酒和盐，拌匀后腌制1小时左右这一步能够让排骨更加入味，口感更加鲜美第三步，蒸制豆豉。

数根排骨大红椒1个蒜3瓣葱几颗适量的干豆豉适量的生抽少许的老抽适量的蚝油适量的生粉少许盐适量的料酒，少许的糖少许胡椒粉适量的食用油 做法 秋天冷冷的，做蒸菜可以放在锅里等孩子回来吃，不用担心凉了不好吃豉汁蒸排骨是一道广东经典菜肴，属于粤菜这道菜排骨的鲜嫩，加上豆豉。

豆汁蒸排骨的做法有各种各样，怎样才算正宗呢我认为食材搭配非常重要，只需蒸出来美味可口可口极为，就是正宗作法我的做法一般离不开的配料有猪肋排水豆豉新鲜黄豆姜葱美味鲜酱油油耗淀粉白糖食用油小米辣等具体方法先将猪肋排清洗干净猪大骨斩成二寸大的一小块，放入碗中，倒入二勺淀粉，用手抓。

浏阳豆豉蒸排骨 蒸排骨材料小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙 浏阳豆豉酱材料绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 12碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐味精 各适量 制作蒸排骨作法1排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉。

调味混合加入姜末白糖，倒入油完全浸没豆豉油可后续炒菜复用蒸制融合水开后小火蒸40分钟，糖与豆豉充分融合，姜味隐去后即成用途蒸鱼时铺底，或炒油麦菜萝卜干时加一勺提香，无需额外调味二经典搭配豆豉蒸排骨材料排骨300克永川豆豉20克蒜末姜末红椒末各少许做法。

如下食材干豆豉300g肉末200g花生100g油适量盐适量调味辣椒面适量方法1将花生炒香后去外衣，再碾成大颗粒碎末2准备300g干豆豉3起锅烧热，下油，下干豆豉炒香要注意的是不要炒得太干，太干容易生苦味4起锅烧热，下油，下猪肉末炒出油来5加入花生碎一。

秋季养生，秋季是最适合滋补的季节，在炎热的夏季我们身体消耗了许多的津液，在秋季的时候我们食谱调节一下 所以，秋季养生滋补就是补回夏季失去的，为寒冷的冬季御寒做准备炸排骨太上火，排骨汤喝腻了，那就来蒸着吃吧排骨鲜嫩，芋头软糯，菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳香芋蒸排。

电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做好了，饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事哦香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了，那个香味，满屋子到处弥漫着香气，让人胃口大开馋涎欲滴你看，简简单单，不复杂吧把蒸好的排骨分成六份每份的成本。

前言 不吃不知道，一吃难忘掉哦，单单的蒜蓉豆豉蒸排骨就很好吃了，加了山药一起来蒸更好吃，山药面面的还很容易入味，还化解了排骨的油腻，吃起来更健康更清爽材料 主料小排骨200g辅料山药200g豆豉1小勺蒜蓉1勺糖少许蒸鱼豉油少许淀粉1小勺盐少许香葱适量红椒适量 蒜蓉排骨。

加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不。