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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

夏天一到，甘蔗成了许多人最爱的“天然冷饮”，清甜多汁，咬上一口，凉意直冲心头。但你有没有听老人说过：“甘蔗是凉性的，吃多了伤脾胃”？也有人说甘蔗其实“热气”，吃了容易上火。那么问题来了——甘蔗到底是凉性还是热性？身体不适的人到底能不能吃？

别急，今天我们就来把甘蔗“说清楚、讲明白”，你是不是适合吃甘蔗，看完就知道了。

甘蔗到底是凉的还是热的？

答案其实很明确：甘蔗性寒。中医典籍《本草纲目》中记载，甘蔗“味甘，性寒，无毒”，具有清热、生津、润燥、解毒的作用。简单说就是，甘蔗偏凉，适合热性体质的人解暑降火，但不适合脾胃虚寒的人大量食用。

从现代营养学角度来看，甘蔗含有丰富的水分（超过80%），糖分（主要是蔗糖），还有钾、钙、铁等矿物质，属高能量低脂肪的食物。它确实有一定的“清热解渴”作用，尤其适合在高温天气下补充能量和水分。

但正因为它性寒，吃错了人、吃错了量，不仅没好处，反而可能添麻烦。

哪些人吃甘蔗得格外小心？

1. 脾胃虚寒的人

如果你经常腹泻、胃胀、吃点凉的就胃疼，那很可能就是“脾胃虚寒”。这类人吃甘蔗，容易引发腹泻、胃痛，甚至加重本身的消化问题。

尤其是空腹吃甘蔗，寒性更容易直击胃肠，加重不适。

2. 糖尿病人

甘蔗甜是出了名的，每100克甘蔗中含糖高达13-15克，主要成分是蔗糖。对于血糖控制较差的人来说，这无疑是“甜蜜的负担”。

有研究显示，甘蔗的升糖指数（GI）约为65-70，属于中等偏高，血糖易波动的人吃了甘蔗，不仅升糖快，还可能出现头晕乏力、口干心悸等反应。

3. 肾功能不全者

甘蔗含钾量较高（每100克约含钾160毫克），正常人吃没问题。但对于肾功能不全的患者来说，钾排不出去，容易引发高钾血症，出现心律不齐、肌无力，甚至心跳骤停等严重后果。

所以，肾病患者吃甘蔗，需严格控制量，最好事先咨询医生。

4. 正在感冒、发烧的人

很多人感冒时口干舌燥，就想来根甘蔗缓缓。但实际上，感冒发烧时，人体阳气不足，此时吃寒性食物如甘蔗，可能会“雪上加霜”，让病情更难恢复。

医生建议，急性期感冒发烧时，应以清淡温热的饮食为主，暂时别碰甘蔗。

甘蔗虽甜，也有“毒”？

也许你听说过这样的新闻：“有人吃了变质甘蔗，结果昏迷、抽搐，甚至死亡。”这可不是吓唬你，是真的。

变质甘蔗可能含有剧毒——3-硝基丙酸（3-NPA）！

这种毒素是霉菌在甘蔗腐坏过程中产生的，一旦摄入，能迅速损伤中枢神经系统，引起呕吐、抽搐、昏迷，严重者可能致死。根据中国疾病预防控制中心数据显示，每年都有因食用发霉甘蔗导致中毒的案例，多见于冬末春初，气温不高却湿度大，甘蔗容易长霉。

所以记住：甘蔗一旦出现红心、变色、发软、发酸，坚决不能吃！

你真的会吃甘蔗吗？这些细节很多人都忽略了

1. 甘蔗不宜放太久,即使外表看起来没霉，时间久了也可能内部变质。建议买回来的甘蔗三天内吃完，剥皮后最好当天食用。切忌久放。

2. 不要空腹吃,尤其是脾胃不好的人，空腹吃甘蔗，寒性更易伤胃。最好是饭后1-2小时再吃，且不要吃太多。

3. 不要吃太快,碎渣多的甘蔗容易卡喉，尤其是老人和孩子。吃甘蔗时要慢慢咀嚼，别一口接一口猛吞。

4. 注意牙齿健康,甘蔗纤维粗硬，长期啃咬可能磨损牙釉质，甚至诱发牙龈炎。有牙病的人最好切小块或改喝甘蔗汁。

甘蔗也能变“良药”？有些人适合吃

别把甘蔗一棒子打死，对于某些人，它确实是不错的食物。

1. 体质偏热、容易上火的人,比如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等情况，吃点甘蔗可以清热润燥，有辅助改善作用。

2. 夏季中暑、轻度脱水者,甘蔗含水量高，又带有一定糖分和矿物质，特别适合在高温下轻度中暑、出汗过多时补充水分和能量。

3. 贫血患者（在医生指导下）,甘蔗含有一定量的铁元素，虽然吸收率不高，但对于轻度缺铁性贫血的人来说，作为辅助食物是有益的，尤其是搭配富含维C的食物一起吃，吸收效果更好。

总结一下：甘蔗虽好，也要吃得对

甘蔗甜滋滋、凉爽爽，但别忘了它性寒、含糖高、易变质，不是人人适合。脾胃虚寒、肾病、糖尿病、感冒发烧的人，吃之前多留个心眼。

吃甘蔗有讲究：看颜色、闻味道、注意保存时间，别让“解渴”的变成“中毒”。

别看它只是根甘蔗，吃对了是补品，吃错了是负担。你是否适合吃甘蔗？现在心里应该有数了吧。

参考资料：

[1] 国家中医药管理局.《本草纲目》现代解读. 人民卫生出版社.[2] 中国疾病预防控制中心.《甘蔗霉变毒素中毒预警》. 2023年发布.[3] 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.[4] 《甘蔗是“凉性”食物？医生提醒：这些人别乱吃》，健康时报，2024-03-18.