凉拌生牛肉怎么做好吃又嫩

牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。 调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。 锅里烧水沸腾之后倒牛肉快速搅拌，一分钟左右变色立马捞出。 将调料倒在牛肉上，加上香菜拌匀即可。

展开全部 凉拌牛肉 做法： 牛肉切片，倒入少许胡椒粉，1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许盐。 拌匀腌制20分钟，调一个凉拌酱汁，牛肉煮熟过凉水，倒入香菜和酱汁拌匀就可以吃啦。

把焯好水的牛肉片捞出备用。 锅里放入油，烧热。 往碗里放入小米辣、蒜末、辣椒粉。 1淋上热油。 1加入生抽、盐、醋，搅拌均匀。 1放入香菜段。 1放入牛肉片。 1搅拌均匀。 1最后凉拌牛肉就做好了。

凉拌熟牛肉的简单做法分享,2分钟就能学会

厨师长秘制牛肉汤配方 想要在家轻松制作一碗美味的牛肉汤吗？今天，我将为大家分享一个既简单又美味的牛肉汤制作秘方，非常适合想要开店或摆摊的朋友们收藏学习。

做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

做红烧雪花牛肉需要的食材： 雪花牛肉350克、盐1勺、冰糖2块、生抽3勺、料酒2勺、耗油1勺、小葱2根、食用油50克。 红烧雪花牛肉的做法： 把雪花牛肉洗净切片。 锅热，倒入食用油。 放入雪花牛肉片，翻炒3分钟。 加入料酒，翻炒2分钟。 加入盐，翻炒1分钟。