正宗东北地三鲜的做法如下食材准备 茄子 1根土豆 1个尖椒 2个盐 5克白糖 2克实际烹饪中可调整为3克，根据参考步骤用量生抽 10克葱末 10克姜末 10克蒜末 5克食用油适量方法步骤 食材处理 茄子洗净后切成滚刀块，若茄子较老可去皮土豆去皮切块尖椒去籽切片，装盘备用炸制土豆 锅中倒入。

家常地三鲜的做法如下食材准备 土豆 一个圆茄子 一个青椒 一个大蒜 三瓣大葱 一小段生抽 两茶勺蚝油 一茶勺白糖 半茶勺淀粉 适量方法步骤 茄子处理将茄子清洗干净，去掉茄子蒂后切成小块，在清水中浸泡3秒钟后捞出在茄子表面均匀拍上一层玉米淀粉，需先打湿茄子表面再拍淀粉，这样淀粉能紧紧。

地三鲜的做法如下食材准备土豆 2个茄子 1个青椒 1个盐 3勺分次使用糖 1勺生抽 1勺蚝油 1勺老抽 1勺生粉 1勺葱生姜各 10克大蒜 20克鸡精 1勺 步骤详解食材处理土豆茄子均采用滚刀切块，青椒切小块滚刀切法可使食材受热均匀，便于入味茄子切块后加1勺盐抓匀腌制10分钟，随后。

地三鲜是一道经典的东北家常菜，以茄子土豆和青椒为主要食材，口感鲜香浓郁以下是其家常做法的详细步骤食材准备茄子 100g土豆 100g青椒 100g油盐糖醋酱油鸡精淀粉 适量大蒜 3粒制作步骤食材处理 茄子洗净后切成滚刀块，用盐腌制5分钟，挤去多余汤汁后裹上干淀粉土豆去皮切滚刀块。

地三鲜的一种简单做法如下工具原料 土豆茄子辣椒葱姜蒜油酱油糖盐水淀粉高汤方法步骤 食材预处理将土豆洗净去皮，切成大小均匀的块状将茄子洗净，同样切成与土豆大小相近的块状将葱蒜姜辣椒洗净，葱切段，蒜切片，姜切丝，辣椒切块备用油炸食材锅里倒入适量的油。

家常版地三鲜 做法步骤 1茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀土豆切成滚刀块，尖椒切成块2热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出3放入土豆块，这一步需要的时间会略微长一些，炸制土豆块没有硬心捞出4准备料汁，2勺生抽1勺醋半勺蚝油一点老抽多半勺糖。

地三鲜 食材准备土豆切条洗净多余淀粉，胡萝卜切条，线椒切段，蒜片，做法 1俩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，点点糖，适量盐，少许胡椒粉俩勺青水拌匀 2锅里少许油煎土豆，胡萝卜条金黄，放线椒段煎至虎皮状，放蒜片炒香，倒入料汁翻炒均匀撒上熟芝麻即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务 若未解决您的问题，请您。