一提到“臭菜”，不少人先皱眉头，觉得这菜肯定味道冲。但吃过的人都知道，这菜其实自带独特香气，焯水后凉拌、炒肉都绝了！它不光好吃，好处还不少，不过也不是谁都能随便吃，今天就好好说道说道。

先聊聊臭菜的“真本事”。它性凉，夏天吃特合适，喉咙肿痛、牙龈出血或者眼睛发红时，吃点能帮着清热泻火，舒服不少。

要是不小心磕着碰着肿了，或者长了痈肿疮毒，用臭菜外敷还能辅助消肿止痛。对风湿关节痛的人来说，它还有祛风除湿的作用，能帮着缓解不适。

从营养上看，臭菜里的蛋白质、膳食纤维和维生素A、C、E都很丰富，常吃点能帮着增强免疫力。里头的多酚、黄酮类物质还能抗氧化，对皮肤也有好处。另外，没胃口、消化差的人吃点，还能健脾开胃。

但臭菜也有“小脾气”，这几类人得注意。它性寒凉，本身脾胃就虚、爱拉肚子的人可别多吃，不然只会加重不适。

甲状腺有问题的朋友，得控制量，一周吃别超200克。孕妇和哺乳期妈妈想吃也别任性，最好先问问医生的意见。

最后提醒下，臭菜毕竟是野菜，吃前一定要彻底清洗干净，最好焯下水再烹饪，更安全放心。总的来说，臭菜是道宝藏野菜，但得看清自己体质再吃，才能吃得健康又舒心！