西冷牛排 食材冰鲜牛排虾仁芦笋番茄口蘑大蒜辅料食盐花生油料酒生抽黑胡椒碎迷迭香 做法步骤 1食材洗净备用，芦笋切段，焯水备用2牛排用厨房用纸吸干血水，加花生油食盐黑胡椒碎，涂抹均匀后醒发3虾仁加入适量料酒生抽黑胡椒碎腌制入味4打开空气炸锅，温度设置成200度，时间。

做法 1大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行表面红红的汁水，不是血水，是肌红蛋白与水的混合物，多汁口感的来源 2热锅加入橄榄油，大火放入牛排，两面各煎30秒，转小火两面各煎1分钟 3水煮开加入少许盐和油放入西兰花和胡萝卜焯水2分钟，焯水捞出用西兰花和胡。

牛排和芦笋怎么做 做法1牛排或者正常牛肉切条，加1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油 1勺黑胡椒 半勺淀粉，抓匀，再加1勺油抓匀，腌20分钟2芦笋切段，水开加一点盐一点香油放芦笋煮1分钟捞出来3油热炒牛肉，炒变色就盛出来4另起锅，油热放几瓣大蒜，大蒜煎出香味 表皮微微发皱，放芦笋和牛肉，半勺。

红烧牛排是一道中国传统菜肴，通常以牛肉为主要食材，配以各种调料和香料进行炖煮，口感鲜美，营养丰富下面是最正宗的红烧牛排的做法准备食材牛肉500克生姜3片大葱1根蒜4瓣生抽适量老抽适量料酒适量糖适量鸡精适量八角2个桂皮1块香叶2片干辣椒适量青红椒各1个牛肉处理将牛肉切成大小。

给家人和孩子们特别调制的原切牛排，牛排还是得自己腌制才更放心！外面买的合成肉不放心给孩子们吃，而且没有自己做的新鲜！在家用超级简单几种调味料就可以轻易的制作新鲜细嫩的原切牛排，快跟我一起动起来 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接。

1牛排常温解冻或者前一晚放在冰箱冷藏解冻，千万不要用水浸泡解冻，会流失肌红蛋白 2用厨房纸擦干净表面血水 3表面撒上盐，黑胡椒和橄榄油在表面涂抹均匀腌制十分钟 4平底锅一定要烧的特别热，全程用大火，放入牛排煎两分钟，不需要翻动，在锅边放入芦笋和口蘑 5另一面再煎2分钟，加入迷迭香增加香味。

一材料准备牛臀肉1块推荐厚度至少152英寸，即385厘米盐适量 黑胡椒粒适量 橄榄油适量 黄油12块 大蒜2瓣 新鲜迷迭香若干小枝 其他调料可选，如洋葱粉辣椒片等 二工具准备砧板和刀 煎锅或铸铁锅 烤箱如果需要食物温度计如果需要锡纸 三制作步骤。

要做出嫩滑多汁的牛排，关键在于选材处理和烹饪技巧以下是详细步骤1 选材部位选择菲力Tenderloin或肋眼Ribeye是最嫩的选择菲力脂肪少但极嫩，肋眼脂肪丰富，口感更香厚度建议选253厘米厚的牛排，太薄容易过熟2 预处理解冻如果是冷冻牛排，提前12小时放冷藏室缓慢解冻。

1 椒盐牛排制作方法原料牛排500克，绍酒花椒盐酱油味精干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量制法将牛排斩成宽厚均匀的条，每条都要带上骨头将牛骨条加入绍酒酱油味精干淀粉和鸡蛋液煨味全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄浮起，捞出装盘，佐以花椒盐2。

需要进行化冻才可以煎具体做法如下准备材料冻牛排 300克大蒜 少量胡椒粉 少量菜籽油 适量香菜 适量一将冷冻的牛排常温化冻，一定要常温化冻到20度左右的室温二千万不要用水清洗它们，只需用厨房纸巾轻轻擦干表面水份三用生大蒜的蒜汁儿涂抹牛排，均匀涂抹牛排两面四平底锅。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度很简单，就需要你的一只。

黑椒牛排做法 材料牛肉，大蒜头，生姜，洋葱鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，老抽，料酒，蕃茄酱！做牛排大概分两个部分！第一，牛排饼体的制作第二，黑 椒酱的制作！一，选牛里脊肉，或一般牛肉300克左右多多少少看自己的食量切成巴掌大的薄片！切完后用锤子锤松没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以。

牛臀肉，又称牛腱子肉或牛肉腿肉，位于牛的后腿部，这个部位的肉质较为瘦硬，纤维明显，适合长时间慢炖或煮制但如果你想用它来做牛排，虽然不是传统选择因为肉质比较硬，通过适当的处理方法和烹饪技巧，也可以做出美味的牛排下面是使用牛臀肉做牛排的一个详细方法一材料准备牛臀肉1。

材料准备牛排土豆西兰花小番茄生抽蚝油葱姜水玉米油橄榄油盐刀等 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接answer6748 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 Ad。

做牛排好吃又嫩的方法如下第一步做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块第二步把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀。

4用淀粉嫩滑牛排在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩更滑5煎制前糊好面包糖在煎制牛排时，牛排的表面要沾上一些淀粉，再裹上面包糠， 不留一丝缝隙，然后放于煎锅内用小火煎制6注意煎制方法在煎制时，一定要注意煎制。