1、制作外酥里嫩的油炸大虾，需通过预处理虾肉调制面糊裹粉定型控制油温四个关键步骤实现具体操作如下一食材与工具准备主料大虾约300克建议选个头均匀的鲜虾辅料蛋黄1个清水适量面粉适量盐适量胡椒粉适量面包糠适量工具厨房剪刀刀碗筷子深口锅漏勺二制作步骤虾肉预处理 用厨。

2、制作外酥里嫩的炸大虾，需准备大虾300g，盐2g，胡椒粉2g，鸡蛋60g，低筋面粉60g，水50ml，面包糠50g，具体步骤如下处理大虾将大虾去壳去头，并在虾身打花刀便于入味和熟透，放入容器备用腌制调味向容器中加入盐和胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，使大虾充分吸收底味调制面糊另取；大虾油炸是一种简单又美味的烹饪方式，以下是详细的做法和技巧，帮你做出外酥里嫩金黄诱人的炸虾基础油炸大虾方法 材料新鲜大虾建议选个头均匀的，如基围虾对虾淀粉面粉面包糠任选其一或混合使用鸡蛋1个可选，裹浆用盐料酒白胡椒粉姜片腌制用食用油建议用花生油或玉米油，烟点高步骤1；接下来是炸制过程将油加热到78分热，将裹好的虾轻轻放入油锅中炸制过程中，要用筷子轻轻翻动虾，使其受热均匀当虾表面呈现金黄色时，即可捞出沥干油分这样制作出的油炸大虾外酥里嫩，口感十分美味需要注意的是，在炸制过程中要控制好火候和时间，避免炸过头或炸焦此外，为了保持虾；1材料大虾约300克，蛋黄1个，清水适量， 面粉适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，食用油适量2将大虾去头剥壳留尾，开背腹部改花刀，捏松散一些备用3在碗中加入蛋黄，清水，面粉搅成酸奶状的面糊，再放入盐，胡椒粉搅拌均匀4虾仁裹上干面粉，再裹上面糊，最后裹上面包糠，锅中；具体步骤先将适量的色拉油烧至160至170摄氏度，这个温度可以让大虾外层的面包糠迅速变得酥脆然后放入大虾，记得转小火，慢慢炸制期间可以轻轻翻动大虾，确保两面都能均匀受热，炸至金黄色即可出锅记住哦，火候的掌握可是热油炸虾成功的关键，大火容易炸焦，小火才能炸出外酥里嫩的美味大虾。

3、油炸大虾是一道美味的海鲜菜肴，其外酥里嫩色泽金黄，深受人们喜爱以下是油炸大虾的正确做法一准备材料 大虾选择新鲜中等大小的大虾，约2030只盐适量，用于调味和腌制黑胡椒粉适量，增添风味料酒适量，去腥提鲜鸡蛋12个，根据需要调整淀粉适量，用于裹虾面包糠；如果虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来，说明油温已经合适合适的油温可以确保虾肉在油炸时外酥里嫩油炸虾肉将裹好面糊的虾肉一个一个地放入油锅中煎熟当虾肉变成金黄色时，迅速捞出整个油炸过程要快，以免虾肉炸过头变得干硬按照以上步骤制作的油炸虾肉，口感鲜嫩外酥里嫩，非常美味；导致虾壳炸焦，而转小火则能让大虾在稳定的油温中慢慢炸至金黄色，确保内外都熟透翻面炸制炸至一面金黄色后，翻个再炸至另一面也呈金黄色即可出锅翻面炸制可以确保大虾两面都均匀受热，达到最佳的炸制效果通过以上步骤和火候控制要点，可以制作出外酥里嫩色泽金黄的热油炸虾；2 裹粉将腌制好的大虾先裹上一层面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠这一步骤是为了让大虾炸制后外酥里嫩3 热油在锅中倒入足量的食用油，加热至六七成热可以用筷子试油温，如果筷子周围迅速冒起小泡，说明油温合适4 炸制将裹好的大虾逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色炸。

4、制作酥脆的油炸大虾，首先需要准备大虾10个，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋1个，料酒1小勺，精盐1小勺虾洗净后去皮，加入料酒和精盐搅拌均匀，腌制15分钟接下来，将大虾依次裹上面粉，沾上蛋液，再裹上面包糠将裹好面包糠的大虾放置一会儿，让表面的面包糠稍微定型然后，将油倒入锅中，烧至7成；制作热油炸虾时，拿捏火候的关键在于放入大虾后需转小火将大虾慢慢炸至金黄色以下是具体的火候控制及操作要点一火候控制 预热油温首先，将适量的色拉油烧至160至170摄氏度这个温度是炸制大虾的理想温度，能够确保大虾外酥里嫩，色泽金黄转小火炸制当油温达到要求后，放入大虾此时应立即。

5、1首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜姜胡椒料酒鸡精蚝油酱油少许油放入碗中腌制半小时2然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊3在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎把油底壳放下不要动炸20秒，翻过来炸；油炸大虾家庭速成做法10分钟内完成，外酥里嫩 食材准备大虾 20只建议选中指长度，易炸酥脆花生油 适量食盐 少许鸡蛋 1个淀粉 适量制作步骤1 选虾与清洗 市场选购新鲜活虾20只，若喜欢酥脆口感，建议选择中小型虾如中指长度，便于炸透剪去虾须虾枪，用清水冲洗干净，沥干水分备用2 调制挂糊 将清洗好的虾放入碗。

6、炸虾想要做得好吃，可参考以下步骤，做出外酥里嫩香气四溢的油炸大虾准备食材鲜虾250g食用油适量青红椒适量芹菜适量大蒜适量椒盐适量淀粉适量处理鲜虾将新鲜虾去除虾线这一步可有效去腥，清洗干净后放入盆中向盆中加入适量淀粉，搅拌均匀，确保每只虾都均匀裹上淀粉，形成酥脆；油炸大虾是一道经典的家常菜，外酥里嫩，非常美味要准备这道菜，你需要以下材料和步骤材料主料大虾建议选择新鲜的大虾，个头适中，约1015只腌料盐适量料酒1汤匙生姜几片，切丝或拍碎白胡椒粉少许裹粉鸡蛋1个，打散面粉适量面包糠或淀粉，可选炸制用。