1、正宗凉拌藕的做法如下所需材料 莲藕400克 水梨1个 红辣椒1根 青辣椒1根 山芹菜少许 红枣4个 白芝麻1大匙 糯米粉1杯 甘草汁1杯 辣椒粉1大匙 盐适量 醋少许 制作步骤准备糯米糊将糯米粉以少许水调匀，并以小火煮成稠状，放凉备用处理配菜水梨去皮及核，切成细丝青红辣椒洗净，去籽后切成细丝红枣去核。

2、正宗凉拌莲藕是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感脆嫩，而且营养价值高莲藕含有丰富的膳食纤维维生素和矿物质，具有清热解暑养血生肌的功效下面将详细介绍正宗凉拌莲藕的做法材料准备新鲜莲藕500克 红椒1个 青椒1个 蒜末适量 香菜适量可根据个人口味添加盐适量 白糖适量 白醋。

3、凉拌藕的制作方法如下鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色锅里放入适量清水烧开注意不要用铁锅，很容易让藕片变色，滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来。

4、1制作食材莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣2首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的3然后起锅烧水，准备适量清水。

5、做法莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾撒入姜丝，加白糖白醋盐少许拌匀即可3做法三 材料莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙调料糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许制法糯米粉以少许水调匀并。

6、要制作正宗的凉拌藕，这里有三种简单又美味的家常做法首先，方法一的步骤是洗净莲藕，去皮后切成薄片，焯水两分钟后捞出，用冷水冲洗去热气然后准备生抽盐和蒜末，将调料混合，倒入藕片中，再撒上葱花，轻轻搅拌即可享受爽脆的口感第二种方法更注重保持藕片的原汁原味洗净藕后，用开水稍微烫一。

7、2在藕片上放上葱花姜丝蒜片加入酱油精盐味精拌匀即成小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品做法二食材准备主料鲜藕一根辅料盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精做法步骤1鲜藕去皮洗净2将洗净的鲜藕切薄片 3放入开水煮大概一分钟4。

8、凉拌藕片的做法如下食材 莲藕 一节方法步骤 准备藕片 将莲藕洗净，去皮后切成均匀的薄片约23毫米厚，确保薄厚一致以保证口感焯水处理 锅中倒入足量清水，大火烧开后放入藕片，保持水沸腾状态煮2分钟焯水时间不宜过长，避免藕片变软失去脆感过凉降温 将焯好的藕片迅速捞出，放入冷开水中。

9、正宗凉拌藕片的做法如下1 准备食材 主料嫩莲藕适量 辅料小葱适量，小米椒1个，姜适量 调料盐适量，白醋适量，凉拌醋适量，白糖适量，橄榄油适量2 处理莲藕 将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入凉水中，加入2勺白醋浸泡10分钟，以防莲藕发黑3 切配辅料 小葱和小米椒切成细段，姜切成细末。

10、辅料辣椒适量鸡粉适量白糖适量大蒜适量姜适量醋适量盐适量凉拌糖醋莲藕的做法1将藕削皮，切成薄片2切成薄片3锅里放水，下入莲藕，水开后焯水两分钟4水开后，两分钟捞出5将焯好的莲藕放到凉水里过凉6辣椒，姜，蒜备用7将莲藕上放入盐，糖，鸡粉。