年夜饭菜谱大全家常菜

1、红烧肉象征着生活红红火火，肥而不腻，入口即化，是年夜饭的传统硬菜。清蒸鲈鱼 食材准备：鲈鱼一条，葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。制作方法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。盘子底部铺上葱姜丝，将鱼放在上面，鱼身上再放些葱姜丝。

2、清蒸石斑鱼 寓意：年年有余 做法：鱼身划刀，铺姜葱蒸8分钟，淋热油+蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩。传统家常菜香芋扣肉/梅菜扣肉 寓意：合家欢乐 做法：五花肉炸至金黄，与香芋或梅菜交替叠放，蒸至软烂入味。豉油鸡 做法：砂锅爆香姜蒜，加酱油、冰糖焖煮，收汁后斩件淋芡汁。

3、年夜饭菜谱包括但不限于以下家常菜：清蒸鲈鱼：这道菜以鲈鱼为主料，搭配小葱叶和蒸鱼豉油，口感鲜嫩，清淡爽口。栗子炖鸡：北方过年常吃的经典菜肴，味道咸中带甜，栗子口感甘甜软糯，回味无穷。粉丝蒸虾：寓意“红运当头”，色泽红艳，口感鲜美，是年夜饭上的一道亮丽风景。

4、过年期间，有许多美味的家常菜菜谱可供选择，特别适合作为年夜饭的菜肴。以下是几道推荐的菜品及其做法： 年年有余 主料：黄河鲤鱼1条 配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克，鸡蛋1个 调料：色拉油、生粉、料酒、精盐、味精、老抽、高汤 做法： 将鲤鱼处理干净，片成片状，腌制10分钟。

5、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油、蒸鱼豉油适量。 特点：清蒸鲈鱼口感鲜嫩，做法简单，是年夜饭中一道受欢迎的海鲜菜品。 栗子炖鸡 特点：味道咸中带甜，栗子口感甘甜软糯，回味无穷，是北方过年常吃的一道菜。

6、春节是中国的传统节日，其中年夜饭（也称团圆饭）是节日庆祝的重要组成部分。以下是一些常见的春节家常菜做法，代表吉祥如意和团圆美满：红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。

春节家常菜谱10个菜

1、鱼香茄子煲 食材：茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣辣酱等。特点：茄子软烂入味，鱼香味浓，适合下饭。 香菇蒸鳕鱼 食材：鳕鱼、香菇、小红辣椒、香葱等。特点：鱼肉鲜嫩，香菇增香，蒸制健康美味。 栗子焖鸡 食材：鸡、栗子、鸡汤、酱油、白糖等。特点：鸡肉酥烂，栗子香甜，色泽红亮诱人。

2、道最火的春节家宴菜谱包括：红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、清蒸鲈鱼、四喜丸子、糖醋排骨、油焖大虾、凉拌海蜇、地三鲜和春节年糕。红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是春节家宴中的经典名菜。宫保鸡丁：麻辣香脆，鸡肉丁与花生搭配得当，是川菜中的经典之作。

3、过年待客菜谱的10个菜包括：口水鸡腿：口感鲜嫩，麻辣鲜香，适合开胃。盆盆虾：虾肉鲜嫩，香辣可口，搭配蔬菜营养均衡。香辣蟹：蟹肉饱满，香辣入味，是海鲜爱好者的首选。湖南剁椒鱼头：鱼头鲜嫩，剁椒香辣，汤汁浓郁，十分下饭。糖醋鲤鱼：鱼肉外酥里嫩，酸甜适口，色泽红亮，寓意年年有余。

春节家常菜做法

1、猪蹄切块腌制后煮熟，炒香辣调料后翻炒。1 辣子鸡：经典川菜，鸡肉切块腌制后炒香干辣椒和花椒，辣味十足。1 蒜蓉粉丝蒸扇贝：简单美味，扇贝与粉丝煮熟后加入蒜蓉调料。 花蛤蒸蛋：海鲜家常菜，花蛤与鸡蛋搅拌后蒸制，口感滑嫩。这些家常菜适合春节家宴，简单易做，味道鲜美，适合全家人共享。

2、春节是中国传统的重要节日，也是家人团聚的时刻。在这个特殊的节日里，家常菜是必不可少的一道菜肴。今天，我将为大家介绍几道简单易学、美味又健康的春节家常菜做法。鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，色香味俱佳。

3、以下是一些春节家常菜的做法：红烧肉 材料：五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒2个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。步骤 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

春节菜谱大全20道菜?

1、以下是20道春节菜谱的建议： 鱼香茄子煲 食材：茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣辣酱等。特点：茄子软烂入味，鱼香味浓，适合下饭。 香菇蒸鳕鱼 食材：鳕鱼、香菇、小红辣椒、香葱等。特点：鱼肉鲜嫩，香菇增香，蒸制健康美味。 栗子焖鸡 食材：鸡、栗子、鸡汤、酱油、白糖等。

2、春节家宴20道家常菜包括鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝和花蛤蒸蛋。

3、猪肉酸菜饺子 酸菜剁碎拌猪肉馅，除夕必吃（寓意“更岁交子”）。30. 粘豆包 糯米面包红豆馅蒸熟，蘸白糖吃。3 韭菜盒子 烫面皮包韭菜鸡蛋馅，煎至两面焦黄。3 玉米面发糕 玉米面加红枣蒸制，松软香甜。3 米饭（必配杀猪菜）3 炸年糕 黄米年糕切片油炸，外脆内糯。