1、加入适量的盐揉搓一下，使韭菜花出水并腌渍一个小时准备姜蒜将生姜和大蒜切成丁备用捣碎韭菜花在蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花进行捣碎当韭菜花捣至差不多碎的时候，添上少许生姜碎继续捣如果想省时省力且追求更好的口感，可以用料理机打碎，但注意要加一点点凉开水才能搅拌得动装瓶保存将捣好或打碎。

2、韭花酱的腌制方法很简单，可以按以下步骤来操作哦准备食材首先呢，你得有400克的韭菜花，再来点生姜和大蒜头，大概各20克的样子，别忘了盐哦，要适量哈处理韭菜花把韭菜花洗干净后，记得把那些老梗部分剪掉哦，这样口感会更好晾干水分接着呢，把韭菜花放在竹篮里铺开，让它们在通风的地。

3、自制韭花酱主料韭菜花400克生姜20克辅料大蒜头20克，盐适量 自制韭花酱的做法 1准备好腌制食材 请点击输入图片描述 2韭菜花洗干净剪去老梗部分，别偷懒，请点击输入图片描述 3用水冲洗干净 请点击输入图片描述 4放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份 请点击输入图片描述 5加入适量的盐。

4、1食材韭菜花400克生姜20克大蒜头20克盐适量2韭菜花洗干净剪去老梗部分3用水冲洗干净4放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份5加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时6姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼7捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继续使劲捣8。

5、腌制与搅拌把晾干的韭菜花放入大容器中，撒上适量的盐腌渍30分钟左右，直到韭菜花软榻然后使用蒜臼子或者料理机将其砸或打成泥状如果喜欢有点辣味和口感更丰富，可以加入一些生姜碎一起搅拌若想要更脆的口感，可以加入用盐腌过的黄瓜片调味与保存将搅拌好的韭菜花酱倒入干净无油无水的容器。

6、1先准备要腌的韭菜花，一次买2斤新鲜的韭菜花，全部择干净，然后清洗在水里泡一泡2腌韭花最好挑没有完全开花的，用剪刀把它的根部和尾部全都剪掉，韭花择干净后用水请洗干净，然后晾干水份3再洗一些红尖椒和一个苹果也晾干水份备用，这里如果吃不了太辣的可以不用加辣椒4韭菜花。

7、步骤1主要食材韭菜花蒜瓣和生姜2先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃3韭菜花捞出控水后，放入阴凉干燥的地方晾干水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁4晾干水分的韭菜花放入盘子。

8、1韭菜花只要花的部分，洗净 2放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦 3把姜末韭菜花梨子块盐柠檬全部放入绞肉杯种，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了我小时候都是用石头蒜臼捣碎的，现在有机器就懒得费劲了 4用。

9、韭菜花酱是一道美味可口的传统菜肴，以韭菜花为主要原料制作而成它口感鲜美，香气扑鼻，既可以作为菜品，也可以当作调味品下面是一份正宗的韭菜花酱的做法材料1新鲜韭菜花 500克 2花椒粉 适量 3盐 适量 4花椒粉 适量 5蒜末 适量 6香菜 适量 7食用油 适量 步骤1 准备韭菜花。

10、韭菜酱的腌制方法如下准备材料在市场中购买嫩一些的韭菜花清洗晾干将韭菜花洗干净，然后放到容器上晾干水分熬制调料水把八角和花椒放入盆中，倒入热水待水冷凉后才可以使用，这样热水可以把八角和花椒的味道熬煮出来腌制韭菜花将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中放入适量的盐，开始腌制。

11、韭花酱制作方法如下主料新鲜韭菜花半斤辅料盐15克左右1韭菜花清水冲洗两遍，购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩2洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质3晾晒好的韭菜花直接捣碎，可以用蒜臼子慢慢的捣粘，也可以。

12、1韭菜花和盐的比例为101，一斤韭菜花需要放1两食用盐2韭菜花酱的做法 食材 韭菜花200克，盐40克，小苹果1个，生姜1个，青辣椒适量，凉开水少许，白酒少许 3菜市场买回来新鲜的韭菜花 回家择去黄叶，老梗 清洗干净，洗干净后，泡盐水十分钟，再次洗干净 洗好韭菜花，晾干。

13、内蒙韭菜花酱的腌制方法如下准备材料选取韭菜花，只取花的部分，洗净后备用准备适量的姜末梨子块盐和新鲜柠檬晾干水分将洗净的韭菜花放在筐子里，摊开晾干表面水分，注意不要完全晾干韭菜花本身，只需去除表面洗的水分即可搅碎材料将姜末韭菜花梨子块盐和柠檬放入绞肉杯中使用。

14、1在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干2把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦3将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦4腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量。

15、腌制韭菜花酱的做法如下1 准备材料 韭菜花选择2斤新鲜且未完全开花的韭菜花，择干净后清洗并晾干水分 红尖椒适量，洗净晾干水分后去蒂剁碎 苹果1个，去皮去核后切成小丁 生姜适量，洗净晾干后剁成碎末 食盐约100g2 处理韭菜花 将择好洗净的韭菜花晾干一晚，确保内部。

16、正宗的韭菜花酱的做法如下准备材料韭菜花约500克，摘下小花备用大蒜适量，根据口味调整鲜姜适量，切片或切小块苹果一个，去皮去核后切块盐适量，用于调味花椒少量，用于提味香油或熟菜油适量，用于封存和提香制作韭菜花酱将韭菜花大蒜鲜姜苹果块放入小石臼内。

17、腌制了五天的韭菜花酱颜色尚未变深，仍带有一丝辣味而经过更长时间的腌制，其颜色会变深，辣味逐渐消失，风味更加独特这款韭菜花酱不仅是美味的调味品，更是制作手抓羊肉等美食的绝佳蘸料想象一下，在享受手抓羊肉的同时，蘸上自制的韭菜花酱，那独特的口感和香气，定会让你回味无穷。