如花椒粉胡椒粉等，以增加风味搭配建议 凉拌牛肚丝可以作为一道独立的凉菜食用，也可以搭配其他菜品一起食用例如，可以搭配一些蔬菜沙拉，如生菜黄瓜番茄等，既能增加口感的丰富性，又能使营养更加均衡此外，还可以搭配一些主食，如米饭面条等，做成盖浇饭或拌面，味道也非常不错。

1冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟2将牛肚斜切成条状3锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出4马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份5碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎6放入牛肚拌均匀即可上菜凉拌牛肚的成品美食图健康美食小编还为大家推荐另一道适合。

四调制凉拌汁 将酱油盐白糖香油等调料放入碗中，搅拌均匀，制成凉拌汁五凉拌牛肚 在切好的牛肚片上撒上切好的红辣椒丝和葱丝 将调制好的凉拌汁均匀地淋在牛肚片上，确保每一片牛肚都能裹上调料 拌匀后即可食用，口味鲜美，清凉爽口按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的。

将红油辣椒浇至晾凉的牛肚上，加入香油孜然粉少许醋香菜小葱拌匀，撒上芝麻点缀即可丰富口感凉拌牛肚 材料准备牛肚200克洋葱半个大蒜1个大葱40克生姜20克小米辣5克料酒20克生抽20克醋5克老抽5克芝麻油1勺红油1勺八角1粒香叶2片干辣椒10克花椒5克孜然5克。

3把香菜胡萝卜葱丝蒜末，白糖盐酱油辣椒油白醋放进去搅拌均匀，白糖一定一定要少放4装盘，把黄瓜丝放在盘子下边上边摆上拌好的牛肚丝5成品小贴士 不喜欢吃香菜，可以不放，辣椒油放多少，根据自己的喜好我又喜欢吃辣，又喜欢香菜，所以放了很多配菜你们也可以放红辣椒丝我没买到红。

三煮制牛肚 将处理好的牛肚料酒大料葱段姜块一同放入开水中，用中火煮至牛肚熟烂煮的过程中可以撇去浮沫，保持汤清四切片装盘 将煮熟的牛肚捞出，待其冷却后切成细丝，装盘备用五调制凉拌汁 将酱油精盐白糖香油调匀，作为凉拌汁备用六拌制牛肚丝 在切好的牛肚丝。