分类：下饭菜

作者：summer的家

创建时间：2011-12-23 10:56:32

0. 将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）

1. 将片好的酸菜切细丝

2. 粉丝用温水泡软

3. 葱、姜切丝，蒜切末

4. 锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香

5. 放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

6. 放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）

7. 放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可