1、乌鸡甲鱼汤的做法如下食材准备主料甲鱼1只乌鸡1只本次使用四分之一量，剩余可分袋冷冻保存辅料山药1根香菇3个黄芪少量党参少量枸杞少量姜1块葱3段桂圆2颗调料胡椒粉少量盐少量料酒少量香菜适量 处理食材乌鸡处理去毛掏取内脏去除爪尖，切成均匀小块甲鱼处理若不敢。

2、乌鸡甲鱼汤的做法如下一准备食材 主料甲鱼500克，乌骨鸡1000克调料盐20克，味精2克，胡椒粉2克，料酒25克，姜25克，大葱25克二处理甲鱼 将甲鱼宰杀后放血，先用70华氏度约21摄氏度的热水烫一下，这样有助于去除甲鱼表面的污垢和部分腥味接着将甲鱼放入90华氏度约32摄氏度。

3、将乌鸡洗净，宰成块用沸水焯一下乌鸡块，以除尽血水三炖制过程 锅洗净后掺入适量鲜汤放入处理好的乌鸡块甲鱼盐胡椒粉姜葱料酒用小火慢炖，直至鸡块与甲鱼质地软透四调味装盘 炖好后，除去姜葱根据个人口味再次调味，确保汤的味道鲜美将炖好的乌鸡甲鱼汤装盘。

4、将甲鱼宰杀放血后，先用70华氏度的水烫一下再将甲鱼放在90华氏度的水中烫一下捞起刮去颈爪裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡甲鱼盐胡椒粉姜葱。

5、乌鸡甲鱼汤的做法如下主料 甲鱼500克 乌骨鸡1000克 调料 盐20克 味精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大葱25克 制作步骤1 处理甲鱼 将甲鱼宰杀放血 先用70华氏度的水烫一下甲鱼，再将其放入90华氏度的水中烫一下后捞起 刮去甲鱼的颈爪裙边上的粗皮，用刀顺着裙。

6、除去内脏并漂洗干净接着，用刀将甲鱼爪尖斩去，放入沸水中焯一下，出水后洗净乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水将锅中掺入鲜汤，放入乌鸡甲鱼盐胡椒粉枸杞姜葱料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透最后，将姜葱拣去，调整好口味，即可享用美味的乌鸡甲鱼汤。

7、1 将甲鱼和乌鸡分别处理好甲鱼需要提前泡水，去除杂质和腥味，乌鸡则需要清洗干净，去掉内脏和杂质2 在炖锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后将甲鱼和乌鸡放入炖锅中焯水这样可以去腥和异味，使汤更加鲜美3 将焯水后的甲鱼和乌鸡取出，清洗干净，放入清水中浸泡这一步是为了去除血水。

8、甲鱼与乌鸡的完美融合，为这道菜注入了丰富的营养与独特的风味精选500克甲鱼与1000克乌骨鸡作为主料，它们不仅肉质鲜美，更富含多种对人体有益的微量元素，是滋补养生的上乘之选在辅料方面，我们采用了20克盐2克味精2克胡椒粉25克料酒25克姜以及25克大葱，这些调料不仅能够提升菜肴的鲜美度，还。

9、做法1先将甲鱼和乌鸡分别用热水烫一下 2 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡甲鱼盐胡椒粉姜葱料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透6 拣去姜葱，调好味即可提示1 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净2 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出。

10、1烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净2甲鱼与乌鸡中的一种质地变软时，就需先从汤中捞出，留下另一种继续炖制3待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可4这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整5掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则。

11、1 乌鸡甲鱼汤制作方法所需原料包括湖产活甲鱼1公斤，乌鸡200克，配料少许葱姜蒜，清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒具体步骤为先烫甲鱼去黑皮，去内脏，剁块再用葱姜蒜八角等调料烹煮，慢炖45分钟，至熟烂，加入调料后即可食用，功效为。

12、1 甲鱼与乌鸡搭配炖汤，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富2 首先，将甲鱼宰杀后清洗干净，去除血水，然后将其切成块状3 在锅中加入适量的党参红枣黄芪等药材，以及一些姜片，为汤品增添滋补和去腥的效果4 接着，将提前准备好的乌鸡块也放入锅中5 将食材放入锅中后，用小火慢炖。

13、加入足够的水，大火烧开后转小火，炖煮1个多小时，直至甲鱼和乌鸡炖烂，汤汁浓郁调味盛出炖煮结束后，根据个人口味加入少量胡椒粉和盐进行调味将炖好的甲鱼汤盛出，即可食用注意事项 在处理甲鱼时，一定要确保将五脏六腑清理干净，以免影响汤的口感 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以。

14、1，乌鸡甲鱼汤 原料取湖产活甲鱼1只约1公斤左右取乌鸡半只约200克葱姜蒜片各少许作为配料准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料制法将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出。

15、甲鱼汤是一种营养丰富的闽菜，主要食材为甲鱼，烹饪方式为炖煮这款汤品富含蛋白质，还含有蛋氨酸，是一种理想的食补选择让我们一起探索甲鱼汤的制作方法和功效吧乌鸡甲鱼汤是其中一种经典款式所需材料包括甲鱼500克乌骨鸡1000克，以及调料如盐味精胡椒粉料酒姜和枸杞制作工艺如下。