干海鱼的做法有很多，比较家常的有红烧干海鱼和清蒸干海鱼，做法如下一红烧干海鱼 食材用料小干海鱼十条，食用油适量，大葱一小段，姜两片，蒜三瓣，小香葱两根，料酒一大勺，酱油适量制作步骤1将买回来的干海鱼洗干净 2将葱姜蒜大葱切好备用 3将食用油放入锅中烧至七成热放入干；干鱼是一种非常美味的食材，通过不同的烹饪方法可以制作出多种家常美味以下是几种常见的家常做法，简单易学，味道鲜美1 干煎干鱼 这是最简单也最经典的做法，能够突出干鱼的鲜香材料干鱼如干鲅鱼干黄花鱼等食用油 姜片 盐可选做法1 干鱼提前用清水泡软，泡的时间根据鱼的；干鱼的家常做法有以下几种1 干煸鲫鱼 材料鲫鱼干辣椒葱姜蒜盐料酒生抽老抽白糖鸡精花椒油 做法 将鲫鱼斜片切成15CM宽厚度的片 干辣椒微波炉烤一下剪碎，葱姜蒜剁末 锅中放油，小火煸炒辣椒碎葱姜蒜，加料酒 放入鲫鱼煸炒至熟透，调味后加；做法1将豆腐切成小块，水开后煮至刚好软熟，不要煮太久2热锅凉油，加葱姜蒜爆香，再将干辣椒放入3将干鱼片放入锅中煸炒，加入适量料酒煸至金黄色之后倒入适量的水4放入煮好的豆腐块，加适量盐生抽老抽，炖约十分钟即可以上就是几道干鱼的家常做法，希望大家在家尝试制作。

1 蒸鱼干原汁原味材料鱼干1条姜丝葱段料酒1勺糖少许食用油 做法1 鱼干提前用温水浸泡30分钟去盐分，若喜欢咸口可缩短时间，切块2 鱼块铺盘，加姜丝料酒少许糖，淋一勺油3 水沸后上锅蒸1015分钟，出锅撒葱花即可Tips喜欢鲜味可加豆豉或腊肉同蒸2 鱼干炒五花肉；清蒸干鱼的家常做法及窍门如下做法1 准备材料干鱼3条，大葱1根，姜一块，酱油少许，香油少许，料酒少许2 处理干鱼干鱼在蒸之前需用水泡三天，然后将鱼身上的水擦干备用这一步是为了让干鱼重新吸收水分，变得更加柔软，便于烹饪和食用3 切配葱姜把大葱与姜切成丝，备用4 腌制调味把切好的姜丝；清蒸干鱼的家常做法及窍门如下一材料准备 主要材料干鱼3条需提前用水泡三天，泡软后擦干水分备用辅料大葱1根姜一块调味料酱油少许香油少许料酒少许二制作步骤 切配辅料将大葱洗净切成细丝姜去皮后也切成细丝摆盘调味将泡好并擦干水分的干鱼整齐地摆放在盘中在鱼的周围；姜丝豆豉烧熏鱼干首先将烟熏干鱼洗净并浸泡半小时以去除部分鱼腥味接着，焯烫鱼干并加入料酒进一步去腥然后，将鱼干煎炒至出香味，再加入姜丝豆豉料酒生抽白砂糖等调料烧煮至收汁即可这种做法能够充分展现烟熏干鱼的鲜美和湖南地方特色烟熏干鱼炒青椒将烟熏干鱼洗净后浸泡一晚，让肉；1 焖烧鱼干特点肉质柔软，汤汁醇厚，连骨头都香做法浸泡将干鱼用温水浸泡至完全软化，确保肉质恢复弹性炖煮热锅加油，爆香葱姜蒜，放入泡软的鱼干翻炒，加入生抽老抽冰糖和适量清水，小火焖煮20分钟，收汁后撒上葱花即可2 豆豉烧干鱼特点咸香微辣，开胃下饭做法处理鱼干；没过鱼身，大火烧开后转小火焖煮30 40分钟，直到鱼入味，汤汁浓稠，加盐调味即可特点 红烧晒干鱼色泽红亮，口感醇厚五花肉的油脂与晒干鱼相结合，使鱼更加滋润鲜美，浓郁的红烧味道让人回味无穷总之，这五种做法各具特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法来享受晒干鱼的美味。

干鱼的家常做法有以下几种推荐辣炒干鱼 做法干鱼用清水泡一个小时后洗净沥干锅中热油，将干鱼翻炒5分钟后盛出再次热油，爆香辣酱和树椒，加入干鱼继续翻炒，根据个人口味加盐，出锅前撒上蒜末红烧青蒜干鱼 做法干鱼泡发2小时后洗净沥干，切块备用姜切片，青蒜的蒜头和蒜叶分开切段；小干鱼蒸着吃是一种非常鲜美的做法，搭配不同的食材可以提升风味层次以下是几种经典搭配建议梅干菜 小干鱼与梅干菜同蒸，咸香交织梅干菜的发酵香气能中和鱼干的腥味，蒸制时淋少许猪油或食用油，软糯鲜香豆腐 嫩豆腐切块垫底，铺上小干鱼，加姜丝生抽蒸透豆腐吸收鱼鲜后滑嫩入味，适合；干鱼的家常做法如下炖干鱼 ，食材有干鱼五花肉八角桂皮小茴香姜葱蒜盐适量，料酒少许，首先将干鱼清洗干净，最好能洗去一部分的咸味，然后锅中倒入清水，倒入干鱼，加入葱姜和少许料酒，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出备用，五花肉切块备用，锅内倒入少许油，倒入桂皮茴香。

腌制时间可根据个人口味调整，一般腌制数小时至入味即可腌制好的干鱼片可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他食材特点腌制干鱼片口感鲜美，风味独特，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择以上三种干鱼的做法各具特色，既保留了干鱼的独特风味，又增添了不同的口感和营养价值在制作过程中，可以根据个人；干鱼的几种做法如下1 鱼干冬瓜煲 做法将鱼干切小块后洗净，用清水泡制半小时以上冬瓜去皮切块锅内加少许油，放入姜片八角和糖炒出香味和糖色加入沥干水分的鱼干，再加入料酒和葱段翻炒待料酒挥发后，加入冬瓜块，淋上生抽拌匀加入少许水，根据个人口味加盐大火煮开后转小火，煮至；干鱼的家常做法有很多种，以下是几种推荐的吃法辣炒干鱼 做法干鱼用清水泡一个小时后洗净沥干水分锅内倒入少许油，爆炒干鱼约5分钟，加入辣酱和树椒继续翻炒，根据个人口味加盐，出锅前撒上蒜末即可红烧青蒜干鱼 做法将干鱼泡发后洗净切段，姜切片备用青蒜的蒜头和蒜叶分别切段平底；制作步骤挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块内脏黑膜等，并且无油蚝味的将大红鱼肢解成两半后，小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃，中间最好换几次水鱼干泡软后去掉鱼鳞，把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱姜切片。