我认为以下是酸菜的做法 家常1准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的2酸菜的购买渠道很多，如果你有手法，可以用自己腌的，那样味道更正宗3这边肉也煮好了，时间规定2030分钟以内4重新起锅烧油，放入葱姜蒜末，爆出香味，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒5等时间到了，搅拌均匀 抢首赞 评论。

泡酸菜的家常做法主要有以下几种方法一 准备容器选择塑料桶坛子缸或瓮等容器，避免使用铁制或铝制容器，以防腐蚀 码放白菜将白菜去老帮后码放在容器内，尽量挤满空间，必要时可切开部分白菜以适应容器 加水加盐加满凉开水，可加一点盐，用石头压住白菜防止漂起，确保白菜完全浸没于水。

酸白菜的家常做法有以下几种白糖白醋腌酸白菜将小白菜洗净切丝，萝卜姜也分别切丝，辣椒剁碎将白菜丝萝卜丝姜丝辣椒末放入盆内，掺和均匀后加盐浸软，沥去水分加入白糖白醋腌1小时，捞起即成酸白菜鲤鱼汤鲤鱼去鳞去鳃和内脏，洗净后用盐抹遍鱼身内外，腌半小时泡酸菜洗净。

泡酸菜的家常做法如下所需材料 主料白菜3000克 辅料水盐八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒 制作步骤1 准备泡菜水 在一个干净无油的锅内加入适量的清水和盐，加热使盐完全溶化，然后晾凉备用调味在晾凉的盐水中加入适量的八角三奈花椒干辣椒冰糖以及高度白酒。

1方法一 1准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开3加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面白菜。

泡酸菜的三种家常做法如下方法一 准备容器选择塑料桶坛子缸或瓮等容器，避免使用铁制或铝制容器以防腐蚀 码放白菜将白菜去老帮后码放在容器内，尽量挤满空间，必要时可切开部分白菜 加水加盐加满凉开水，可加少量盐，用石头压住白菜防止漂起，确保白菜完全浸没于水中，并用塑料膜封好。

方法一首先，选择一个合适的容器，塑料桶坛子缸或瓮均可，但切记不能使用铁制或铝制容器，因为发酵过程中产生的乳酸会腐蚀这些容器接着，将白菜去老帮后整齐地码放在容器内，尽量填满所有空间如果白菜太大不易放置，可以将其切开然后，加入足够的凉开水，并加入适量的盐虽然加盐不是必须。

1先将白菜，白萝卜红萝卜红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒洗干净，并切成条状或块状依个人喜好2用盐将以上洗好的菜淹58小时，主要作用是让白菜出水后将所出的水全部倒掉这时较好偿一下味道，如果太咸，可以用。

酸菜腌制的家常做法如下先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白菜切成两半然后把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净，然后在缸底先撒上一层食用盐，然后把切好的白菜一片片的铺好，铺到两层的。

泡酸菜好吃的家常做法如下所需材料 主料白菜3000克 辅料水盐八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒 制作步骤准备泡菜水在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和适量的盐，加热使盐溶化，然后晾凉注意盐的比例要适中，过少可能导致泡菜变质，过多则会影响口感调味在冷却的盐水中加入。

泡酸菜的做法，泡酸菜怎么做好吃，泡酸菜的家常 大口瓶一个，高粱酒一两其实粮食酿造的烈性酒都行，花椒适量，青椒一个，盐适量腆盐不是不行，但会变黑 做法首先，最好是有专用的泡菜坛子这里介绍用大口瓶替代的方法，大口瓶的好处是，可以看到瓶内的变化瓶口必须是可以密封的 注意，要选那种瓶口大的。

四川酸菜的家常做法如下1 准备容器 准备一个洗干净的玻璃坛，大小适中即可2 准备调料 购买花椒老姜干尖椒和食盐这些调料是腌制四川酸菜的关键3 选择蔬菜 选择你想要腌制的蔬菜，如萝卜胡萝卜白菜嫩姜青菜等这些蔬菜都可以根据个人口味进行选择4 腌制过程 准备。

3将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的三分之二处，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满4加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中5盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1至2天以后泡菜即可使用，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

泡酸菜好吃的家常做法如下一准备泡菜水 主料与辅料准备选择新鲜的大白菜3000克作为主料辅料包括清水盐八角三奈花椒干辣椒冰糖以及高度白酒盐水制作在一个干净且无油的锅中，加入足够制作泡菜水的清水，随后按照个人口味加入适量盐加热至盐完全溶解后，关火并晾凉盐水二调味。

然后，将洗净晾干以后的新鲜蔬菜加入密封罐中，并尽量使其浸没在盐水中这样可以让蔬菜充分吸收泡菜的调味和风味最后，盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方大约1至2天后，泡菜即可食用泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸，口感也更加丰富多样通过简单的步骤和耐心的等待，我们就可以享受到美味。

酸菜的家常做法主要包括以下几种1 泡菜下饭做法 选材与泡制选择嫩一点的菜作为泡菜原料，泡制时间约为两天，注意避免泡制过久导致口感不脆 切块与调味将泡好的酸菜拿出，洗净后切成小块，可以伴上一点海交油，作为下饭菜食用，尤其适合大鱼大肉后的清爽口感2 酸菜鱼汤做法 准备酸菜。