1、炖制方法 1首先把风干了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁 2剁好的羊腿肉我们先给它焯个水，烧开了以后捞出 3锅中再放葱姜和黄酒倒入凉水，风干的羊腿风干前腌制的时候盐放的不多，我们炖的时候再加一点盐，放上。

2、方法步骤斩块与焯水将羊腿肉斩成大小均匀的块状凉水入锅，煮至血沫浮出可根据个人喜好选择是否焯水若追求原汁原味，可直接打去血沫后煮若介意杂质，可焯水后清洗干净再炖炖煮羊肉将处理好的羊肉放入锅中，加足量清水，放入姜片葱段大火烧开后转小火慢炖，全程无需添加大料花椒香叶。

3、一用料羊肉800克 萝卜200克姜3片葱2段 米醋 1勺 花椒15粒料酒15毫升盐10克 胡椒粉5克枸杞子10粒 二萝卜炖羊肉的做法 1将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块 2用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水 3泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉。

4、1原料羊肉，料酒，葱，姜，花椒，盐2把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状3往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒4再往锅里放入花椒生姜大葱等配料，然后盖上锅盖。

5、取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟焯水后萝卜弃之不用焯水的羊肉洗净沥水 2 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色 3 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺翻炒均匀而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块 4 加。

6、家常清炖羊肉的制作步骤如下焯水处理将买回的羊腩放入热水中焯水，以去除羊肉中的杂质和血水当水面浮起一层泡沫时，将羊肉捞出沥干去臊味处理将沥干的羊肉放入干锅中，烤至出油，然后捞出，同时将锅洗净这一步能有效去除羊肉的臊味爆香调料在油锅中加入少许羊油，然后爆香蒜头姜。

7、2打浮沫的方法多加几遍冷水每次去浮沫完之后，加一次冷水，然后再继续，这样能打的更彻底 3去浮沫后加三白白芷白寇白胡椒这个调料对海外党不太友好，我家里就只有白胡椒 羊肉炖白菜 食材熟羊肉半斤，大白菜半棵，粉条适量 做法 1锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。

8、一选材与预处理 主料选择优选带皮羊腿肉或羊腱子肉152公斤，脂肪与瘦肉均匀分布，确保口感肥而不腻去腥处理羊肉需冷水下锅，加入姜片50克大葱2根料酒50毫升及白萝卜1根可吸附膻味，大火煮沸后撇净血沫，捞出用温水冲洗此步骤可有效去除杂质与腥味二慢煮工艺 香料配比。

9、家常煮羊肉的方法如下1 准备食材与预处理 食材羊肉盐八角香叶桂皮花椒葱姜酱油当归 羊肉处理将羊肋间肉切成麻将块大小或35厘米的块状，用凉水浸泡半小时，期间可加入料酒去膻味，并换23次水，最后捞出控水2 切配葱姜 葱切段，并另切一些葱丝或葱花备用。

10、家常清炖羊肉的做法如下主要材料 新鲜羊肉500克 胡萝卜1根 白萝卜半根 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 清水适量 具体步骤1 羊肉处理将羊肉洗净，切成大小适中的肉块锅中加入清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，去除羊肉中的血水和杂质2 炖煮准备将撇去浮沫的羊肉捞出，用清水冲洗干净。

11、3锅中加入比平时炒菜多的油，热后下料碟中佐料，炒香4然后加入少许姜丝葱丝，很快就能炒出葱香5接着放入2大勺2酱油老抽上色好，根据自己喜好添加用量10克白糖，炒至糖融化6下入控过水的羊肉7翻炒上色均匀 8转入高压锅，加热水，没过羊肉，煮开，将浮沫撇净。

12、清炖羊肉的家常做法如下一准备原料 主要原料羊后腿肉或带骨羊肉如寸排，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合清炖配料土豆青萝卜胡萝卜各适量，这些蔬菜能为羊肉汤增添丰富的口感和营养调料葱姜花椒白胡椒粉盐，这些调料有助于去腥增香，提升汤品的风味二处理羊肉 将羊腿肉。

13、清炖羊肉的家常做法如下1 准备食材 羊腩3斤 花椒八角适量 刮囊的果皮适量 红萝卜适量 马蹄适量 竹蔗适量 蒜头姜红枣香叶等调味料适量 2 处理羊腩 将羊腩放入热水中出水，煮至水面浮起一层泡沫后捞出，以去除羊肉中的脏东西和减少膻味 将沥干的羊肉放入干锅中烤至出油，然后捞。

14、家常清炖羊肉的正确做法如下准备食材羊肉葱姜花椒盐等还可以根据个人口味准备一些白萝卜胡萝卜香菜等配菜处理羊肉将羊肉先用清水浸泡一个小时左右，以去除血水和部分膻味期间可以换水一次然后将羊肉切成大小适中的块炖煮过程锅中加水烧开，放入羊肉焯水，撇去浮沫后捞出。

15、清炖羊肉的家常做法如下一准备原料 主料羊后腿寸排或其他带骨羊肉 辅料土豆青萝卜胡萝卜葱姜花椒白胡椒香菜二处理主料 将羊腿肉过开水焯一下，去除血水和杂质，然后捞入汤煲中 加入适量的水，并放入适量的花椒，用大火加热三处理辅料 在炖羊肉的同时，将葱切段。

16、家常羊肉的煮法主要包括以下步骤原料准备选用新鲜的羊后腿或寸排及其他带骨羊肉，洗净备用准备土豆青萝卜胡萝卜葱姜花椒和白胡椒等调料和配菜羊肉焯水处理将羊肉放入开水中短暂煮烫，去除多余血水和杂质焯水后捞出羊肉，放入准备好的汤煲中熬汤初始在汤煲中加入适量水，撒入。

17、家常清炖羊肉的做法如下首先准备好羊肉姜葱段料酒盐等食材，将羊肉洗净后切块，姜切片备用接着，将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫然后加入姜片葱段和料酒，转小火慢慢炖煮最后根据口味加入适量的盐调味，炖至羊肉熟烂即可出锅享用在制作家常清炖羊肉时，选材是关键。

18、家常羊肉煮法 你是否曾被羊肉的鲜美所吸引，却又因难以掌握烹饪技巧而困扰今天，让我们一同探索家常羊肉煮法的奥秘原料羊后腿或寸排及其他带骨羊肉土豆青萝卜胡萝卜葱姜花椒白胡椒步骤详解1 羊肉准备 选用新鲜的羊后腿或寸排及带骨羊肉，将其洗净羊肉的膻味是许多人的挑战。