新鲜香菇买来如何保存 1自然保存法新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间2冷藏保存法新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，而且放时要让它的柄朝上，放好。

香菇保存新鲜的最佳方法是冷藏保存将香菇放在干燥通风的地方，去除表面的水分，然后用保鲜袋或保鲜盒包好，放入冰箱冷藏室这样能在一定程度上延长香菇的保鲜期，保持其新鲜度冷藏的温度能抑制微生物的生长繁殖和香菇自身的生理活动，减缓香菇变质的速度不过要注意，香菇在冷藏前尽量不要清洗，因为。

鲜香菇的保存方法及存放技巧主要有以下几种1 冷藏保存 具体操作将整袋生鲜香菇买回家后，建议打开袋口并往下反折，或用塑胶绳橡皮筋轻轻束着，以保持适当的通风然后放入冰箱内冷藏 注意事项因为新鲜香菇会释放水气及二氧化碳，保留一些通风口能防止香菇氧化发酸，同时避免鲜香菇的水分过度。

这种方法储存的香菇适合炒菜调味，但因含盐量高，食用前需浸泡脱盐日常处理时，避免用水冲洗香菇，可用湿布轻擦表面泥沙，或用面粉水浸泡5分钟吸附杂质若发现菌盖发黏颜色变深或散发酸味，说明已变质不宜食用新鲜香菇在购买时，选择菌盖边缘内卷菌柄短粗的，这类含水量低更耐存放。

冷冻保存的香菇可以保持6个月至1年的新鲜度，但在解冻前，请先将其自然解冻，避免水分流失无论您选择哪种储存保鲜方法，都需要牢记以下几点1 选择新鲜的香菇确保香菇没有明显的病斑或变质，表皮色泽亮丽，质地坚实，味道醇香2 快速处理和储存在购买回家后，尽快处理和储存香菇，避免过长。