猪肉有什么比较好吃的做法 1首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富 2再选择猪肉时尽量选择里脊肉，这种肉质吃起来鲜嫩不柴，然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打，把肉片松弛一下，一面打好后翻面同样方法刀背锤打，这样做可以使肉片更好的入味，吃起来更加滑嫩。

1先去买一块新鲜的三线肉三层的五花肉，给它冲洗然后切成薄薄的肉片 2锅中烧油，等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中炒香 3炒出蒜香之后，把之前切好的肉片放入锅中小心油飞溅出来会烫伤 4把三线肉中的油都给它煸炒出来 5把买的豆豉辣酱拿出来，舀一勺放入锅中翻炒 6辣酱均匀。

炒猪肉片炒嫩又好吃的做法如下工具材料猪肉大葱生姜大蒜食盐老抽生抽淀粉蚝油胡椒粉白糖1猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味2肉片中加入1克食盐1克胡椒粉1克老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片和调料抓拌至粘手后继续加入。

起锅备用炒好的肉片起锅备用，以免炒制时间过长导致变老四炒配菜并合炒 炒配菜调味利用锅中剩余的油炒制配菜，并根据个人口味进行调味合炒肉片最后将炒好的肉片重新下锅，与配菜一起翻炒均匀，使肉片充分吸收配菜的香味通过以上步骤，你就能炒出嫩又好吃的肉片了。

将猪肉切成薄厚均匀的肉片，然后搭配青辣椒一起下锅爆炒，不仅香辣美味，而且下酒下饭吃非常的过瘾爆炒猪肉片，看似做法很简单，实际上也有很大的讲究很多人平时在家炒出来的猪肉片，吃着不香不嫩不入味，其中最大的原因是，没有掌握炒肉片的烹饪小技巧所需原料猪肉400克，青辣椒100克，生抽8。