家庭红烧肉的简单做法

煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。

红烧肉最简单做法（家庭快手版）核心材料五花肉500克（选三层肥瘦相间的）生姜3片、蒜2瓣（可选）调料：老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖或白糖1勺（约10克）、八角1颗 超简步骤预处理五花肉 肉切5厘米见方的块，冷水下锅焯至变色（去血沫），捞出沥干。

家庭红烧肉的简单做法如下：基本做法 准备食材：五花肉、生抽、料酒、姜、蒜、香叶、冰糖、老抽、清水、鸡精、葱花。处理五花肉：将五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉，然后切成2cm的方块。炒制：锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。

上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。

家庭红烧肉简单做法

1、煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。

2、重庆红烧肉是一道嫩滑润口、肥而不腻的经典宴客菜，制作时需注意食材处理、火候控制及调味平衡。食材准备 主料：五花肉500克（需选择肥瘦均匀的带皮五花肉，确保口感软糯）。辅料：姜40克（切片）、蒜40克（整瓣备用）、食用油、料酒、盐、酱油、白糖适量。

3、红烧肉最简单做法（家庭快手版）核心材料五花肉500克（选三层肥瘦相间的）生姜3片、蒜2瓣（可选）调料：老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖或白糖1勺（约10克）、八角1颗 超简步骤预处理五花肉 肉切5厘米见方的块，冷水下锅焯至变色（去血沫），捞出沥干。

怎样做红烧肉好吃家庭做法

制作好吃的家庭版红烧肉，可以按照以下步骤进行：主料：带皮五花肉 辅料：干山楂片、老抽、冰糖、料酒 具体做法：准备食材：将带皮五花肉洗净，切成麻将大小的块状，以便烹饪时更易入味和熟透。将干山楂片冲水洗净，备用。山楂片有助于肉的消化，同时也能增加红烧肉的口感和风味。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材：五花肉1斤 八角2颗 香叶2大片 桂皮小半片 大葱切段 姜3片 酱油两勺 老抽一勺 冰糖100克 处理食材：将五花肉清洗干净，切成适中的方块。大葱切段，姜切片，备好八角、桂皮、香叶等香料。炒制香料和五花肉：炒锅热油，放入八角、桂皮炒香。

做法虽然和其他红烧肉做法差不多，但是北方红烧肉都会加上几个开了花的鸡蛋，美味可口。先把猪肉放到料酒，葱段姜片里面腌制，这样的猪肉更加有嚼劲，肉也紧实。把锅烧热，把葱姜蒜八角辣椒倒入锅中炒香之后放入红烧肉生抽继续反炒。红烧肉变色之后，放入糖接着翻炒。

超好吃的红烧肉做法：红烧肉是一道中国传统美食，以五花肉为主要原料，经过精心烹饪，色泽红亮，肉质酥烂，口感鲜美。

怎么做出美味的红烧肉?

【去腻处理】预处理肉块：肉切3cm见方的块（太小易碎，太大不入味），冷水浸泡20分钟去血水。 焯水技巧：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（浮沫是腥味来源），捞出用温水冲洗（冷水会让肉变硬）。

开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉块和莴笋表面光亮，即可关火。出锅前撒上葱花增香，一道美味的莴笋焖红烧肉就完成了。【小贴士】红烧肉的关键在于火候的控制，糖色的熬制需要耐心，不要急火，以免糊底。炖煮过程中要注意水量，避免烧干，可以适时添加热水。莴笋不宜炖得过烂，以保持其脆嫩的口感。

首先要选好猪肉，买五花肉时，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看层次分明，若是肥肉部分太多，不建议用来做红烧肉，否则口感不好。

烧肉怎么做才好吃简单?

方法：将烧肉从烤架上取下后，稍微晾凉一下，让肉的温度降下来一些。因为刚烤好的烧肉温度很高，直接吃可能会烫嘴，而且这个时候肉汁也不容易锁住，容易流失。等上几分钟后，直接用筷子夹起放入口中咀嚼，感受烧肉外皮的酥脆和内部鲜嫩多汁的口感。解释：这种方式能最大程度地品尝到烧肉本身的风味。

收汁：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面的汤汁更加粘稠，味道更加浓郁。出锅装盘：关火，将烧肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加颜色和香气。注意事项：选择肉质：五花肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的部位，这样的肉质既有瘦肉的紧实感，又有肥肉的醇厚口感。

煎制烧肉：热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后捞出姜片和葱段不要。将切好的五花肉片放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄。倒入酱料：倒入调好的烧肉酱料，翻炒均匀，让每片肉都裹上酱料。继续小火煮5-8分钟，直到汤汁浓稠。出锅装盘：将烧肉出锅装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。