做法1准备好食材2处理好鱼内脏3鱼的内外上下左右都用葱姜料酒盐酱油腌上，腌制时间越长越入味4烤盘铺锡纸刷层薄油5如果鱼比较大烤盘放不下，可以一分为二，分两次烤6鱼放烤箱中下层220度10分钟7烤鱼过程中准备配菜8芹菜豆皮土豆香菇切。

2腌制入味 鱼切好后，首先在 鱼上撒上一层盐，再倒入料酒，随后放葱姜蒜，鱼肚里也可以放点，再加入柠檬片，去腥的效果会更好依次再放入生抽料酒辣椒粉等调料，用手将鱼和调料揉搓均匀，最好里外都要揉搓一遍腌制十分钟，时间不能太长，否则会影响口感3烤箱预热 鱼腌制好后，使用。