桃酥的家庭做法

空气炸锅烘烤：空气炸锅提前预热160℃（约3分钟）。将桃酥生坯放入炸篮中，注意留出间隙（一次不要放太多，避免粘连）。160℃烤12-15分钟，中途可翻面一次（若上色不均匀）。烤至表面金黄即可（时间根据炸锅功率调整）。冷却：烤好后取出，放在晾网上冷却，桃酥会变得更酥脆。

家庭版桃酥的做法如下：食材准备 面粉 100克食用油 30克鸡蛋 3个白糖 40克黑芝麻 5克小苏打 1克制作步骤 混合湿性材料碗中放入鸡蛋、食用油、白糖，搅拌均匀至糖完全溶解，形成顺滑的蛋液。加入干性材料将过筛的面粉和小苏打倒入蛋液中，用刮刀或手轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面团起筋。

烤箱做桃酥的家庭做法如下：准备食材 制作桃酥所需的食材主要包括：玉米油、猪油、白糖、低筋面粉、小苏打、泡打粉、鸡蛋、黑芝麻。确保所有食材新鲜且质量上乘，以保证最终成品的口感和品质。混合油糖 在一个干净的盆中倒入适量的玉米油。加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，直至白糖完全溶化。

烤箱做桃酥的家庭做法

烤箱风炉模式180度预热，烘烤20分钟左右即可。。

食材：低筋粉180g，玉米淀粉20g（可以使桃酥更加酥松）泡打粉2g，小苏打2g（不喜欢小苏打的可以不加，苏打可以减少但不要加多，会苦）盐1g，细砂糖68g，蛋黄3个（两个用在面团，一个用来刷表面）柠檬汁。 做法： 玉米油、细砂糖、盐搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，几滴柠檬汁去腥。

今天给大家分享的是酥到掉渣的宝宝版桃酥，简单零失败，只要搅一搅就可以成功，味道也不输外面的，一出炉我和小糖糖就吃了好几块。

杏仁桃酥 食材： 低筋面粉160克，食用油56克，鸡蛋1个，糖粉48克，泡打粉0.5克，苏打粉1克，盐0.5克，杏仁25个，刷表面蛋黄液少许。 做法： 准备好需要的食材。往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉。在花生油中加入鸡蛋。用手动打蛋器搅拌均匀。加入糖粉。接着拌至糖粉融化。

做法： 首先将准备好的核桃扒好取仁，然后将核桃仁放入烤箱中，温度150度，烤制10分钟烤熟取出备用。 把烤好的核桃仁放到案板上，然后用刀将核桃仁切碎装盘备用。 碗里加入食用油110克，加入已经准备好的两个鸡蛋黄，70克白糖，然后用筷子搅拌均匀。

第1款：贝贝桃酥①取1分3面糊倒入模具中表面撒上熟芝麻送入烤箱。烘烤时间：上下火125°，45分钟晾凉切开就可以啦。第2款：贝贝全麦豆沙欧包①剩余发酵好的面里再加入适量的全麦面粉，揉成面团。②烤盘中刷点橄榄油备用。

桃酥家庭做法

1、家庭版桃酥的做法如下：食材准备 面粉 100克食用油 30克鸡蛋 3个白糖 40克黑芝麻 5克小苏打 1克制作步骤 混合湿性材料碗中放入鸡蛋、食用油、白糖，搅拌均匀至糖完全溶解，形成顺滑的蛋液。加入干性材料将过筛的面粉和小苏打倒入蛋液中，用刮刀或手轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面团起筋。

2、空气炸锅烘烤：空气炸锅提前预热160℃（约3分钟）。将桃酥生坯放入炸篮中，注意留出间隙（一次不要放太多，避免粘连）。160℃烤12-15分钟，中途可翻面一次（若上色不均匀）。烤至表面金黄即可（时间根据炸锅功率调整）。冷却：烤好后取出，放在晾网上冷却，桃酥会变得更酥脆。

3、烤箱做桃酥的家庭做法如下：准备食材 制作桃酥所需的食材主要包括：玉米油、猪油、白糖、低筋面粉、小苏打、泡打粉、鸡蛋、黑芝麻。确保所有食材新鲜且质量上乘，以保证最终成品的口感和品质。混合油糖 在一个干净的盆中倒入适量的玉米油。加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，直至白糖完全溶化。

桃酥的最佳配方

素食版：用植物油，鸡蛋可用15克清水替代（口感略硬）。

小苏打（食用碱）作用：小苏打（碳酸氢钠）是桃酥常用的膨松剂，遇热分解产生二氧化碳，使桃酥酥松。注意：用量需精准（通常每500g面粉用3-5g），过量会有苦味。 泡打粉 作用：泡打粉（复合膨松剂）能双重发酵（遇水+遇热），使桃酥更蓬松。现代配方常与小苏打搭配使用。

材料准备 低筋面粉：500克（一斤面即500克，按比例调整其他材料）。此处配方给出的是300克低筋面粉对应其他材料的量，为制作一斤面桃酥，需将所有材料按比例放大。糖粉：200克（原配方120克糖粉，按一斤面比例调整）。酥油：250克（原配方150克酥油，同样按比例放大）。

将白糖、鸡蛋、植物油混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，加入核桃碎，和成面团。将面团分成小球，压扁后刷上蛋液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱，以180度烤制15分钟，取出放凉即可。关于面粉的选择：制作桃酥最好使用低筋面粉，这样可以使桃酥更加酥脆。

一斤桃酥的配方如下：中筋面粉：500克，提供桃酥的基本结构。细砂糖：200克，用于增加甜味。植物油：250克，使桃酥更加酥脆。鸡蛋：4个，增加营养和口感。泡打粉：10克，作为膨松剂之一。苏打粉：5克，与泡打粉共同作用，使桃酥更加蓬松。核桃碎：适量，赋予桃酥独特的核桃风味。

家庭版桃酥的做法

家庭版桃酥的做法如下：食材准备 面粉 100克食用油 30克鸡蛋 3个白糖 40克黑芝麻 5克小苏打 1克制作步骤 混合湿性材料碗中放入鸡蛋、食用油、白糖，搅拌均匀至糖完全溶解，形成顺滑的蛋液。加入干性材料将过筛的面粉和小苏打倒入蛋液中，用刮刀或手轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面团起筋。

制作步骤： 将面粉与白糖混合，打入鸡蛋，加入泡打粉和适量食用油，搅拌均匀后揉成面团。 让面团松弛片刻，分成若干小剂子，按压成饼状。 在面饼表面刷上蛋液，撒上白芝麻。 电饼铛预热5分钟，放入面饼，盖上盖子，加热10分钟左右，直至颜色变深。

电饼铛做桃酥的家庭做法 如果家里有电饼铛，制作桃酥可以变得十分简单。首先准备好面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、食用油和白芝麻。将400克面粉与150克白糖混合，打入1个鸡蛋，加入5克泡打粉和适量食用油，搅拌均匀揉成面团。让面团松弛一会儿，然后将其分成若干相同大小的小剂子，按压成饼状。

做法 将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团。将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼。

做法：油炸茄子省油 茄子切好后用手指捏少量的面粉（切忌用淀粉）撒在表面，稍稍掂匀，到表面见不到面粉就可以了。这时把茄子入油锅用中火炸至表面黄色略带焦斑，用手撕开能感觉出茄子的软糯，口尝香甜软糯就可以了。