做法步骤

1、茨菇削皮后洗净，用清水浸泡防氧化

2、排骨掉水后洗净控水

3、起油锅，加入姜片煸香锅底

4、加入排骨中火煎炒

5、煎至排骨两面金黄时，加入适量料酒

6、加入适量冰糖

7、加入适量红烧酱油

8、加入没过排骨的水（记得要用热水哦）

9、加盖大火烧开后，中小火焖30分钟

10、加入茨菇一起，持续中小火焖

11、焖至收汁即可出锅~

12、撒上香菜点缀~

心情故事

茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。