海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。

海参汤补肾益精，养血润燥，健脾益气。适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。凌疯子在这里为大家准备了四种海参汤（煲）的熬制方法。

一、海参木瓜煲

1、材料及辅料

材料：海参200克，猪瘦肉片100克，木瓜块、姜片各适量。

调料：盐适量。

2、海参木瓜煲的做法

【1】海参入清水中浸泡至发，洗净，切块，备用

【2】猪瘦肉洗净，切片，入沸水中汆烫后捞出

【3】砂锅置火上，加入适量清水，放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片，大火煮沸后转小火煮1个半小时，最后加盐煮30分钟即可

3、营养功效

海参具有极高的营养价值，对入体补益作用很大。

二、海参花胶乌鸡汤

1、材料及辅料

材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

调料：盐适量

2、海参花胶乌鸡汤的做法

【1】海参提前泡发好

【2】花胶泡发好

【3】乌鸡剁小块淖去血水

【4】洗净红枣，枸杞，淮山

【5】生姜去皮切片

【6】全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

3、营养功效

海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素，营养极为丰富，具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。

三、鲜奶虾海参汤

1、材料及辅料

材料：海刺参3个，虾干20g，干香菇10g，海珍汤10g，牛奶250g

调料：盐适量

2、鲜奶虾海参汤的做法

【1】将海参泡12小时

【2】将香菇泡半天

【3】适量的清水煮开

【4】放虾干

【5】放浸泡好的香菇

【6】汤煮开后，放入海珍汤

【7】煮开后，放入牛奶

【8】放发好的海参

【9】、适量的盐

【10】适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。

3、营养功效

海参可以“滋阴补血，健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。

四、虫草炖鲍参

1、材料及辅料

原料：虫草10克，桂圆肉15克，鲍鱼250克，海参100克。

调料：料酒10克，姜、葱各10克，盐、上汤各适量。

2、虫草炖鲍参的做法

【1】虫草除杂，小心洗净；桂圆肉洗净；鲍鱼去壳取肉，洗净切片；海参治净，切条；姜切片，葱切段。

【2】砂锅置火上，加入虫草、桂圆肉、鲍鱼、海参、姜、葱、料酒、盐，加水，先用大火烧沸，再转中小火炖熟即成。

3、营养功效

和胃润肺，生津降压。适用于体虚、肺虚咳嗽、高血压、贫血等。

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本文作者：凌疯子

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