1、蒸鸡蛋羹的做法如下做法一 材料准备新鲜鸡蛋一个，温水鸡蛋的二分之一量，盐少许，蚝油几滴，猪油少量 制作步骤 1 将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入少许盐，再加入温水蚝油和猪油，调匀 2 锅中加入冷水，放上蒸隔，等水烧开后，将蛋液放在蒸隔上，转小火。

2、1将鸡蛋打散如果是两个到三个人吃的话，建议用两个鸡蛋就够了，直接将鸡蛋打散开来，要搅拌得均匀一些，然后加入等量的水，这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些2锅中烧开水接着将锅中放入适量的水，然后煮沸腾来，这样能让鸡蛋羹更好蒸熟，味道也比较好3准备适量葱花在鸡蛋羹上撒一些葱花是非常香的；下面就是蒸鸡蛋羹的具体做法，一起来看看吧～蒸鸡蛋羹食材鸡蛋3个温水适量盐少许生抽适量虾皮适量做法第一步，首先把鸡蛋打在碗里搅散，然后准备30多度的温水，大概是鸡蛋液的2倍第二步，然后将将温水慢慢倒入鸡蛋也中，边倒边搅拌，搅拌均匀，再加入少许盐搅拌均匀第三步；鸡蛋羹的做法如下准备食材鸡蛋1个盐适量生抽适量调制蛋液温水里加一小勺盐，水温以不烫手为宜将鸡蛋打入温水中，温水与鸡蛋的重量比为21，水可适量减少以便凝固若没有温水，用冷水也可充分搅匀鸡蛋，确保蛋液均匀，用勺子撇去蛋液表面的泡沫过筛与封膜将蛋液过筛两遍，使蛋液；清蒸肉质鲜嫩清蒸做法 虾仁蒸蛋 食材 鸡蛋5个虾6个盐蒸鱼豉油1勺食用油少许葱少许 做法步骤 1鸡蛋加盐和油搅拌混合，然后倒入水继续搅拌均匀，过筛一遍蛋液，也可以过筛两遍让鸡蛋羹更嫩 2用一个盘子盖住鸡蛋液，防止落下水滴，或者用保鲜膜都行，放人锅里中火上汽后算起先蒸10分钟定型，然后取出放入；好的，以下是三人份鸡蛋羹的详细做法材料准备3人份鸡蛋4个中等大小温水约400毫升与蛋液比例115盐13茶匙 生抽蒸鱼豉油1汤匙后调香油少许 香葱1根切末步骤打蛋液鸡蛋打入大碗中，加盐后顺一个方向匀速搅打约2分钟，至蛋液完全均匀无黏连蛋白调水温；第一步是加水，第二步是搅拌过滤，第三步是上锅蒸这三步是决定了鸡蛋羹能否成功的关键，因为很多人蒸鸡蛋羹直接加清水，然后搅拌过后直接上锅蒸这样蒸的鸡蛋羹不可能会像豆腐一样小七今天蒸鸡蛋羹就用了这3步，做出来真的成功了，终于知道鸡蛋羹的正确做法，所以就把这个方法分享给大家下面；以下是一份详细的开水蒸鸡蛋羹的做法一所需食材和调料 食材 鸡蛋1 2个根据食用人数而定适量的凉开水调料 盐适量生抽可选，用于蘸食香油可选，用于蘸食葱花可选，用于装饰二前期准备 挑选鸡蛋 选择新鲜鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋清比较浓稠，蛋黄饱满，这样蒸出的蛋羹。

3、鸡蛋羹的做法如下食材准备鸡蛋 四个清水 50毫升胡椒粉 半勺色拉油 一勺食用盐 少量生抽 适量出锅后添加葱花 适量出锅后添加制作步骤搅拌蛋液在碗中打入四个鸡蛋，用筷子充分搅散后，加入少量食用盐半勺白胡椒粉一勺色拉油，再次搅拌均匀过滤静置用过滤网将搅拌好的蛋液过滤到另；蒸鸡蛋羹细软顺滑且老少皆宜，具体做法如下准备食材鸡蛋2个凉开水150克食盐2克生抽少许小葱几根虾皮少许香油少许处理食材虾皮用于提鲜，小葱增添香味，二者均少量准备搅拌过滤将鸡蛋打入碗中，加入2克食盐后充分打碎，接着倒入150克凉开水，搅拌均匀后，使用笊篱过滤掉未打碎的。

4、蒸鸡蛋羹的正确做法是加入蔬菜汁如黄瓜汁替代部分水，并搭配胡萝卜碎，蒸出的鸡蛋羹又滑又嫩无蜂窝，营养更丰富 以下是具体步骤和技巧详细做法准备蔬菜汁 黄瓜汁取一根黄瓜，用盐搓洗干净后切片，放入料理机中，加入50毫升温开水打成细腻的汁，过滤后备用胡萝卜碎取一根胡萝卜，洗净切片；一原味鸡蛋羹 用料小农鸡蛋2个水220毫升淀粉小半勺食盐15克生抽3克醋5克香油5克 做法1鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散2加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉3再次充分打散打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫4倒入烤碗中，加盖盖子如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜。

5、鸡蛋羹的做法如下食材准备 鸡蛋 50克温水 20克盐 5克生抽 10克方法与步骤 调制蛋液 温水不烫手中加一小勺盐，搅拌至盐溶解将鸡蛋打入温水中，温水与鸡蛋的重量比为21若无电子秤，可用半个蛋壳舀四次温水替代用蛋抽搅匀蛋液泡沫少，若无蛋抽可用筷子多打一会儿，确保蛋液均匀后。

6、我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸正确的做法应该是将水煮沸后，再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟将鸡蛋液搅拌均匀后，加入适量的水，比例为12可以在蛋液中加入少许盐和香油，这样做出来的鸡蛋羹更加美味吃起来更加嫩滑 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北；鸡蛋羹的家常做法如下食材准备鸡蛋2个芝麻油数滴食盐适量常温水与鸡蛋等量具体步骤 打散鸡蛋取两个鸡蛋打入盆中，用筷子或打蛋器充分打散加水加盐向蛋液中加入与鸡蛋等量的常温水约100120ml，再加入适量食盐，继续搅拌至盐完全溶解撇去浮沫用筷子或勺子轻轻撇去蛋液表面的浮沫。