1先把香椿芽摘洗干净 2锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用 3香椿芽切成碎末 4把鸡蛋磕到碗里 5放入食盐鲜酱油料酒搅拌均匀 6锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒 7炒到蛋液成形即可 8盛入盘中，成品图 四香椿炒鸡蛋的烹饪技巧 1香椿。

锅中烧开水，加入少许盐，放入香椿芽焯烫1015秒，至颜色变绿后立即捞出，过凉水并沥干焯水可去除香椿中的亚硝酸盐，提升安全性，同时保留鲜嫩口感调制鸡蛋液 碗中打入3个鸡蛋，加入5克盐，充分搅拌均匀至蛋液起泡炒制鸡蛋 锅中放适量油，烧至六成热时倒入蛋液，待蛋液稍有定型约7分。

1新鲜的香椿芽取香椿的嫩芽洗净备用 2把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色由红变绿后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全3把鸡蛋敲开磕入碗中，加入少许黄酒，适量的盐，用筷子。

家常香椿芽炒鸡蛋的做法如下食材准备香椿芽 750克若自家种植可摘取约一斤半鸡蛋 2颗葱 少许食盐食用花生油水 适量制作步骤处理香椿芽将香椿芽洗净后捞出，用刀切碎，尽量切得细碎一些，以便后续炒制时均匀入味准备鸡蛋液磕两颗鸡蛋入碗，用筷子充分搅拌均匀，制成鸡蛋液备用切配葱花将葱。

打散鸡蛋用筷子将鸡蛋充分打散，使蛋清和蛋黄均匀混合切碎香椿将烫好的香椿芽切细备用，切得越细，后续与鸡蛋融合得越好，口感也更细腻混合调味把切碎的香椿倒入鸡蛋液里，加入适量盐，搅拌均匀，让每一根香椿都裹上鸡蛋液，同时使盐分均匀分布热油炒制锅里放入适量花生油，烧到六成热。

香椿芽炒鸡蛋的家常做法如下食材准备 香椿芽 300克鸡蛋 3个盐 少量食用油 少量葱可选，切碎段方法步骤 处理香椿芽 将香椿芽洗净，用开水焯烫1015秒时间不宜过长，捞出后沥干水分并切碎准备鸡蛋液 将鸡蛋打入碗中，搅打至均匀起泡若使用葱花，可在此步骤加入切碎的葱段炒制葱花。

香椿芽炒鸡蛋的做法如下食材 香椿芽 250g鸡蛋 2个盐 少许食用油 适量 方法步骤 香椿芽焯水将香椿芽用清水洗净，烧一锅热水，水开后放入香椿芽焯烫1015秒，待颜色变绿后立即捞出焯水可去除香椿芽中的亚硝酸盐，提升食用安全性切碎香椿芽将焯好的香椿芽沥干水分，切碎成小段，放入盆中备用。

香椿芽炒鸡蛋的做法如下工具原料 香椿芽 400克鸡蛋 5个调味料一勺半五香粉少许盐两勺鸡精方法步骤 焯水处理将香椿芽洗净，锅内烧开水后放入香椿芽焯水34分钟此步骤可去除香椿芽中的亚硝酸盐，避免食物中毒风险切碎混合将焯水后的香椿芽切碎，放入大碗中，打入5个鸡蛋并搅拌均匀调味。

香椿芽炒鸡蛋是一道春季时令家常菜，香椿的独特香气与鸡蛋的鲜嫩搭配，简单又美味以下是具体的做法食材准备2人份香椿芽 1小把约100克鸡蛋 34个 盐 适量 食用油 2汤匙 料酒或白胡椒粉可选，去蛋腥少许 步骤1 处理香椿芽香椿洗净，去掉老根，只取嫩芽和嫩叶部分焯水锅。

菜品名称香椿炒鸡蛋 主料香椿 1把鸡蛋 4个 辅料盐 3克油 30克料酒 6克小苏打 1克 做法步骤1我们先把香椿清洗一下，清洗的时候水里放入小苏打，小苏打可以去除蔬菜污渍和农药然后再用清水多冲洗几遍，备用2下面进行焯水步骤，方法是水开后香椿整个下锅，焯一下，大概。

香椿芽炒鸡蛋的家常做法如下食材准备 香椿芽 300克鸡蛋 3个盐 少量食用油 少量葱可选，切碎段方法步骤 处理香椿芽 将香椿芽洗净，用开水焯烫1015秒时间不宜过长，捞出后沥干水分并切碎准备鸡蛋液 将鸡蛋打入碗中，搅打至均匀起泡若使用葱花，可在此步骤加入切碎的葱段炒制葱花 锅中倒。

接下来，让我们来谈谈为什么香椿芽炒鸡蛋好吃首先，香椿芽是一种非常营养的食材，它富含维生素C钙磷铁等多种矿物质和维生素，对人体健康非常有益其次，香椿芽具有独特的香味，能够为菜肴增添特殊的风味最后，香椿芽炒鸡蛋的做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常食用关于剧情介绍。

将香椿芽清洗干净，切成碎末在碗中打入两个鸡蛋，搅成蛋液把切碎的香椿放入蛋液中，加入少许食盐，再注入少量清水，充分搅拌均匀锅内烧油，油热后倒入香椿蛋液，开小火慢慢煎制，煎至蛋液成形，用铲子铲碎，再翻炒几下即可关火，美味可口的香椿芽炒鸡蛋就做好了。

用料 主料 香椿芽一小把 花生油一匙 鸡蛋5个 辅料 盐 2克 春芽炒鸡蛋的做法 1春芽先洗净，然后焯一捞出 2放入碗中加盐 3把腌好的春芽切碎装碗 4鸡蛋和春芽搅匀 5锅里放油，油热倒入搅匀的春芽和鸡蛋 6翻炒至金黄色，关火，香喷喷的春芽炒鸡蛋就出锅啦 春芽炒鸡蛋成品图 烹饪技巧。

鲜香椿芽炒鸡蛋是一道春季时令美味，香椿独特的香气与鸡蛋的嫩滑完美结合，做法简单但需要注意几个关键步骤以下是详细做法材料准备 鲜香椿芽 100克 鸡蛋 34个 盐 适量 食用油 23汤匙 料酒或白胡椒粉可选，去腥增香少许 制作步骤 1 处理香椿芽 焯水去亚硝酸盐水烧开后放入香椿芽。